La Joves de Valls i els Bastoners de Malla a Estònia



El conseller de Cultura i Mitjans de Comunicació de la Generalitat, Joan Manuel Tresserras, inaugurarà dissabte la XXI edició de l'Aplec Internacional de la Sardana i Mostra de Grups Folklòrics de Catalunya, que acollirà aquest cap de setmana la ciutat de Tallinn (Estònia)
La República d'Estònia és un estat de l'Europa del Nord constituït per una part continental i un gran arxipèlag en el mar Bàltic.
Limita al nord i a l’oest amb el mar Bàltic, al sud amb Letònia i a l’est amb Rússia.
Hèlsinki es troba a només 85 quilòmetres, a l’altre costat del golf de Finlàndia.
Estònia té una superfície de 45.227 km² i és un país molt pla. Des de la muntanya de Suur Munamägi, el seu punt més alt amb 317 metres, es pot veure quasi tot el territori. També és molt verd: els boscos cobreixen quasi la meitat de la seva superfície.
El 10% del seu territori el formen 1.520 illes. Les més grans es troben a la costa oest i es diuen Saaremaa i Hiiumaa. També té 1.400 llacs. El de Peipus, a la frontera amb Rússia, és el quart més gran d’Europa i té 3.500 quilòmetres quadrats.
Els boscos cobreixen quasi la meitat del país i una quarta part d’Estònia són aiguamolls.


L'Ajuntament de Tallinn farà dissabte una recepció oficial a la qual assistiran la regidora de Cultura de la ciutat, Kaia Jàppinen's, el mateix Tresserras, el director de l'Institut Ramon LLull (IRL), Josep Bargalló; el director del Centre de Promoció de la Cultura Popular i Tradicional Catalana, Ramon Fontdevila, i el president d'Adifolk --promotor de la trobada--, Francesc Melià.

La mostra tindrà la participació de dinou grups i més de 500 persones que exhibiran àmbits de la cultura catalana com els castellers, bastoners, capgrossos, diables, falcons, gegants, sardanistes, grups d'havaneres i teatre al carrer, entre altres mostres de cultura catalana.


El programa d'actes consta de :

Dissabte, 2 d’agost de 2008
09,30 h Concentració cercavila, Aia
10,30 h Recepció oficial, Ajuntament
11.00 – 12.00 h Cercavila, Aia, Viru, Vanaturg, Kuninga, Kullassepa i Raekoja Plats
12.00 – 13.00 h Mostra de grups folklòrics, Raekoja Plats
13.00 – 14.00 h Audició de sardanes, Raekoja Plats
14.00 – 15.00 h Actuació castellera, Raekoja Plats
16,45 – 18,15 h Concert de cobles i coral, Tallinna Jaani Kirik
18,30 – 19,30 h Cantada d’havaneres i rom cremat, Raekoja Plats
19,45 – 21,15 h Danses catalanes, Raekoja Plats
21,30 – 22.30 h Ball folk, Raekoja Plats
22.30 – 23.00 h Nit de foc, Raekoja Plats

Diumenge, 3 d’agost de 2008
11.00 h Concentració dels grups, Raekoja Plats
12.00 – 13.00 h Mostra de grups folklòrics, Raekoja Plats
13.00 – 14.00 h Actuació castellera, Raekoja Plats
14.00 – 15.00 h Cantada d’havaneres, Raekoja Plats
15.00 – 17.00 h Audició de sardanes i cloenda de l’Aplec, Raekoja Plats




Per part de la comarca d'Osona hi hauran els Bastoners de Malla







La participació castellera enguany serà la de la Colla Joves Xiquets de Valls
Menjars típics

El porc és molt important en la dieta del país. A Estònia es menja, sobretot, molta carn de porc. Però no només per això és important el porc. Per exemple, una especialitat que tenen és el verevost: una salsa de sang de porc que se serveix als restaurants de menjar tradicional.
Aquest animal també està molt present en les tradicions populars. A l’illa d’Ösel, la nit de Nadal es cuina un porquet i es deixa uns dies de quatre potes a sobre la taula. S’anomena verro de Nadal. L’altra plat típic de Nadal és el porc amb col fermentada i salsitxes de sang.


Per saber quatre coses de la gastronomia estoniana podeu consultar la web:
Guia-Tallin.com.Gastronomia d'Estònia
Anem de festa !!! pdf de la colla Joves Xiquets de Valls amb dades interessants de la capital
Diferents receptes de cuina bàltica

Ouna-porgandi-rosina salat
Amanida de poma i pastanaga

Ingredients:
pomes
pastanagues
panses de Corint

Preparació:
La quantitat dels ingredients dependrà del nombre de persones que n'hagin de menjar.
Ratlleu les pomes amb pell i tot.
Ratlleu les pastanagues en el mateix bol on teniu la poma ratllada.
Afegiu-hi unes quantes panses de Corint i remeneu-ho perquè quedi tot ben barrejat.
Serviu aquesta amanida com a acompanyament d'un plat de sardines, per exemple.

Cepelinai
Patates farcides

Ingredients:
patates
carn picada
cansalada viada
pebre negre
nata agra
ceba
llard
sal

Preparació:
La quantitat de tots els ingredients dependrà del nombre de persones que n'hagi de menjar.
En un cassó amb aigua i sal, bulliu-hi un terç de les patates. Després peleu-les i aixafeu-les fins que siguin un puré. Reserveu-lo.
Peleu la resta de les patates i ratlleu-les. Espremeu-les amb un drap de fil perquè deixin anar l'excés d'aigua que tenen i deixeu reposar aquest suc en un got o un tassó. Després agafeu el midó que hagi quedat dipositat al fons del suc i barregeu-lo amb la massa de patates ratllades.
Afegiu-hi el puré de patates que teniu reservat i saleu-ho al vostre gust.
Comenceu a preparar el farciment tallant la ceba molt fina. Agafeu-ne la meitat i sofregiu-la amb mantega, a foc molt lent. Després, afegiu-hi la carn picada amb sal i pebre.
Mentrestant, poseu una olla al foc amb aigua, una fulla de llorer i una mica de sal i pebre.
Prepareu el cepeliani fent boles de patata amb les mans. Aixafeu-les del mig fent-hi un forat i poseu-hi una cullerada del farciment. Tanqueu la bola de patata donant-li una forma allargada, com la d'un zepelí, que és d'on prové el nom.
Feu els cepeliani a l'olla amb aigua durant 15 o 20 minuts i després traieu-los de l'olla.
Prepareu la salsa tallant la cansalada a daus molt petits. Sofregiu-la amb la resta de ceba tallada fina que teniu reservada. Gairebé al final, afegiu-hi la nata agra o, si no en teniu, crema de llet i condimenteu-ho amb sal, pebre i marduix.
Serviu els cepeliani amb unes quantes cullerades de salsa per sobre.

Caldes de Malavella,cuina de Festa Major



Caldes de Malavella és un poble de la comarca de La Selva,conegut per la seva tradició termal que és remunta als temps de l'antiga Roma.Les fonts termals,greument afectades per un terratrèmol al 1775,han donat una empremta a la vila i a la seva forma d'expressar la gastronomia local.
Aquest cap de setmana tindrà lloc la Festa Major del municipi,amb un important acte de caire culinari :

Dijous 31 d’agost:
II Mostra
gastronòmica de Festa Major de Caldes de Malavella 2008

Gran sopar de Festa Major ubicat al Polivalent esportiu. Després de l’èxit de l’any passat els cuiners del poble han decidit seguir endavant amb la iniciativa i aquest any es podrà tornar a gaudir dels seus suculents plats.

Preu dels tiquets: 24€

Es pot triar del menú general dos primers plats, dos segons plats, 1 postres, pa, aigües, vi o cava i cafè
Venda de tiquets: a l’Hostal Esteba, Fleca Marí, Restaurant Ca la Manela, El Rebost de la Bruixeta, Pastisseria Buhigas, restaurant Cal Nap, Pub Tèrmic, Oficina de Turisme i Ajuntament.
PRIMERS PLATS
Amanida de mango, bonítol, romesco i fruits secs
Carpaccio de magret d’ànec amb peres i salsafins
Creppe vegetal
Tebi de roast beef amb mongetes i esp
àrrecs

SEGONS PLATS
Galeta de patata amb brandada de bacallà i tòfona d’estiu
Calamars farcits de verduretes i gambes a la mar
inera
Espatlla de xai despssada al forn amb pinya caramelitzada
Pollastre de pagès amb escamarlans
Medalló de peu de porc farcit de ceps i foie

POSTRES

Coulant de xocolata amb gelat de pipermint

Assortit de pans (termal i multicereals)
Vins i caves
Aigües minerals i sense gas
Cafès
Un cop tips podrem finalitzar la nit
acabant d’amorosir el cos amb una ballaruga amb la Discomòbil Albert i Ruben. Organitza Associació de Comerç i Serveis de Caldes

Diumenge 3 d'Agost Sopar informal al Recinte firal, servit pel Grup de Joves Intrèpids de Caldes i col·laboradors.

Podeu consultar la resta del programa d'actes a l'enllaç:



La tradició de cuina termal esta molt arrelada al municipi,que consta amb dos balnearis en actiu.
Les fonts naturals d'aigua calenta han estat tan importants en la història i desenvolupament de Caldes, que també n'han enriquit la cuina. L'ús d'aquesta aigua a l'hora de cuinar ha creat la denominada cuina termal.
Està demostrat que l'aigua de Caldes intensifica els aromes i colors dels plats moderns i tradicionals. Els experimentats xefs de l'hotel han adaptat les antigues receptes de cuina tradicional i han utilitzat ingredients locals per crear una cuina deliciosa que no us podeu perdre. La barreja d'una gran varietat de verdures, caça i marisc, combinats amb encert amb ingredients tradicionals com els salsifins i els pèsols, forma una cuina local amb molta personalitat.


Platillo de Cigrons amb Bacallà (Cuina Termal)

Ingredients (4 persones):

10 L. Aigua Termal de la Mina
400 grs. de cigrons
250 grs. ceba de figueres
½ pebrot vermell (o verd,segons el gust)
1 fulla de llorer
2 tomàquets triturats sense llavors.
1 cullera cafè de pimentó
300 grs. de morro de bacallà dessalat
200 ml. d’oli d’oliva
50 grs. de farina i Sal


Preparació:

En primer lloc s’hauria d’anar a la Font de la Mina de Caldes de Malavella a buscar aigua termal per posar en remull els cigrons.

Posar en remull els cigrons en un cassó amb 5 litres d’aigua (8-10 hores). Passades aquestes hores, escórrer els cigrons, posar a bullir els 5 litres d’aigua termal restants. Quan l’aigua arrenqui el bull, afegir els cigrons i deixar bullir 2 hores.

Mentre tallar a daus petits la ceba i el pebrot i sofregir en una cassola amb un bon raig d’oli i la fulla de llorer. Quan la ceba sigui rossa, afegir el tomàquet triturat i deixar coure sempre a foc lent. Finalment afegir-hi, si es vol, el pimentó. Quan els cigrons siguin a punt, afegir-los al sofregit i deixar coure uns 15/20 minuts a foc lent. Mentre tallem el bacallà a daus mitjanets, els enfarinem i fregim amb oli d’oliva fins que quedin daurats. Retirar i afegir a la cassola amb els cigrons i sofregit i fem el xup xup durant 5 minuts.

Fotos Diada castelleta Festa Major de Salt 2008


El passat diumenge va tenir lloc la jornada castellera de la Festa Major de Salt 2008,amb els Marrecs de Salt i els Margeners de Guissona.Pels locals la diada va transcórrer dins del límits ja suposats degut a la manca d'efectius,les vacances i altres compromisos...tot i així es va poder veure una gamma alta de castells de 7,el cinc,el quatre amb agulla i el tres per sota. Segons els seus pronòstics és podrà veure castells de vuit ben aviat...pel Tura i per colles de l'Eix,els castells hi són,ara cal esperar el retorn a la "normalitat" castellera per dur-los a plaça.
Els Margeners,molt nombrosos per ser un diumenge a la tarda i lluny del seu territori natural,van fer una gran actuació de set,descarregant el tres (molt celebrat per la colla) i carregant el quatre (llàstima de la caiguda,encara que el castell estava força "lleig" de bon principi i va costar molt defensar-ho fins el final. Per acabar amb la torre de sis i un esvelt pilar de cinc sense cap problema.
Els pilars al balcó van ser el colofó a la jornada de festa major..i després a barraques a recuperar forces.

Festa Major a casa dels Bordegassos



Vilanova i la Geltrú,de festa grossa !!!
Vilanova i la Geltrú és la capital de la comarca del Garraf, situada a mig camí de les principals àrees metropolitanes (40 km de Barcelona i 45 de Tarragona), amb una extensió total de 33,5 km2 i una població d'uns 62.000 habitants aproximadament . És una ciutat amb una llarga i densa història, que va obtenir la Carta Pobla del rei Jaume I l’any 1274.
L’oferta festiva tradicional i popular de Vilanova i la Geltrú és de les més riques de Catalunya. Són ineludibles el Carnaval, la Festa Major i els Tres Tombs.
En una ciutat amb tanta tradició agrícola i pesquera, la gastronomia basada en aquests productes frescos també és molt important i reconeguda.
La cuina vilanovina està basada en el peix i el marisc fresc acabats de portar de les barques. La tradició i la saviesa dels mariners, passada de pares a fills, ha enriquit la gastronomia amb plats com: el bull de tonyina, l'all cremat, el rossejat, l'espineta, els ranxos de peix, la sípia a la bruta, l’allipebre de conill amb galeres i el nostre plat més conegut: el xató.
De la banda de terra també tenim bons productes com l'escarola de cabell d'àngel i els espigalls.


Productes autòctons:

Escarola de cabell d'àngel
Espigalls
Gambes de Vilanova
Cargols punxencs

La programació de Festa major és extensa i variada,aqui teniu un resum de les vinculades als castells i a la teca...
DIJOUS 31 DE JULIOL
19.00h: Activitat infantil �Mare jo vull ser falconeraExplicació del conte amb l'autora Blanca Peribañez i la il·lustradora Beatriz Rojas

Lloc: Espai d'entitatsToc. Carrer de Sant Sebastià, 11
Organitza: Pabordes 2008

21.00h: Assaig dels Bordegassos de Vilanova
Lloc: plaça de les Casernes, 2
Organitza: Bordegassos
Col·labora: Pabordes 2008

DIVENDRES 1 D'AGOST

19.00h: Presentació del guanyador del Concurs de composició de peça de gralla per a Falcons
Lloc: Castell de la Geltrú
Organitza: Falcons de Vilanova
Col·labora: Pabordes 2008


DISSABTE 2 D'AGOST
19.00h: Exhibició Castellera A càrrec de les colles: Bordegassos de Vilanova, Colla Vella dels Xiquets de Valls i Colla Jove dels Xiquets de Tarragona Lloc: plaça de la Vila
Organitza: Pabordes 2008
Coordina: Bordegassos de Vilanova

21:30h: SOPAR DE GALA DE FESTA MAJOR

Plaça del Mercat. Preu : 30 euros. Venda de tiquets: restaurant Ca la Maria, plaça de Soler i Carbonell, a partir de l'1 de juliol.

Menú:

Primer plat: Amanida de Festa Major

Segon plat: confit d'ànec

Postres: pastís gelat. Begudes, pa i cafè.
Sopar amenitzat per l'Orquestra Covers.

DIUMENGE 3 D'AGOST

18.30h - 20.30h:
Cercavila i exhibició de Falcons de Vilanova i la Geltrú i la Nova Muixeranga d'Algemesí

Lloc: sortida de la cercavila a la plaça de les Neus. A les 19:30h inici de l'exhibició a la plaça de la Vila.
Organitza: Falcons de Vilanova i la Geltrú
Col·labora: Pabordes 2008

On menjar a Vilanova i la Geltrú



AVI PEP Llibertat, 128.Tel. 938151736
BARBACOA IBERSOL Prat de Vilanova s/n Tel.938950632
CAL XARLI, BRASERIA Cabanyes, 12.Tel. 938142226
CAN GREGORI II . Josep Coroleu, 62.Tel.938101063.
CAN PEDRO . Vapor, 18.Tel.938936801
CANTABRIC Pça. Catalunya 15.Tel.938165938
CASABLANCA Beatriu Claramunt,8 Tel.938155325
CEFERINO Passeig Ribes Roges, 2-3.Tel.938151719
COMER, BEBER Y AMAR Llibertat, 7. Tel. 938144746
DAVIANA . Passeig Maritim, 104.Tel.938155654.
EL ARGENTINO Llibertat, 6. Tel. 938934540
EL BLAU Passeig Maritim. Tel. 938105544
EL CISTELL, PIZZERIA Cabanyes, 16.Tel.938140418.
EL ESPIGON . Canaries, 32.Tel.938158309.
EL FAR Passeig Maritim, 107. Tel. 938154207
EL FOGONET Ferrer i Vidal, 32. Tel. 938155357 .
EL GIRALDILLO, MESON Pel-legrí Ballester, 19-21.Tel.938156202
EL GROC Rbla.Principal ,3.Tel.938141737.
EL NOVELL DE CAN CUSÍ Sta. Madrona, 41.Tel.938165548
EL QUIJOTE, MESON Fassina, 50-52.Tel.938101240.
EL SEITONET Canàries, 20.Tel.938157177.
EL VAIXELL Passeig Maritim 61.Tel.938152181
FONDA DEL CINTO Argenteria 10.Tel.938146393
FRANKFURT VILANOVA . Rbla. de la Pau, 2. Tel . 938155561
GENIL . Jardí, 77.Tel.938931473 .
GENITO Sant Joan, 37. Tel. 938932482
HIERBA BUENA Unió 3.Tel.938935711
IGUAZÚ Tarragona, 12. Tel. 938115571

El concurs ja va escalfant motors !!!!

Ja tenim l'espot del XXII Concurs de Castells de Tarragona 2008



Aquí teniu l'espot oficial del XXIIè Concurs de Castells de Tarragona, que tindrà lloc el diumenge 5 d'octubre, a partir de les 10 del matí, a la plaça de braus.
Enguany es vol retre homenatge al signe i símbol que uneix al món casteller: el mocador. Per això han fet bandera de la "textura castellera".
Ara caldrà apretar fort per poder anar amb camisa a plaça...o si més no d'espectador a la grada,però els "braus" des de la barrera no son el mateix !!!

Fotos Sant Miquel de Balenyà 2008,Sagals d'Osona i Cercolets d'Osona



El diumenge passat va tenir lloc l'actuació dels Sagals d'Osona i els Cercolets d'Osona per Festa Major de Sant Miquel de Balenyà. Actuàvem sols,i això va permetre fer "quatre" rondes per poder ensenyar diferents tipus de castells i provar gent nova (encara que molts efectius de la colla ja estan de vacances i es va notar bastant!!!). Ara comencem les vacances castelleres fins a finals d'agost,on caldrà apretar fort...ens ve a sobre una tardor farcida de diades importants:el Tura,Colles de l'eix,Concurs de Tarragona...repossem que ja ens vindrà la feina!!!



Fotos Correfoc Festa Major de Salt 2008

El foc és el camí,la llum l'horitzó
Si us agraden els correfocs,la pólvora i les flames,aquests és un dels "Correfocs" amb majúscules,dels grans del país i que no us heu de perdre algun any (o quasi cap any !!!). Comença d'hora segons com us ho mireu,a quarts de cinc de la matinada...o molt tard si "empalmeu" dels concerts de Festa Major i barraques. Aquest any ens hem llevat passades les 4,hem agafat la màquina fotogràfica i cap a Correfoc!!!!
Més d'un centenar de diables,desenes de caixes,timbals i percussions i pólvora,molta pólvora per fer-nos despertar els instints més primaris,les ganes d'idolatrar el foc i la llum...
Una bona manera de començar un dia de molta activitat: diables,castells a Osona amb els Sagals pel matí i a la tarda més castells a Salt,a veure els Marrecs i els Margeners de Guissona.
Res millor que una pluja d'espurnes i foc per desvetllar-se una mica...

Àlbum de fotos del Correfoc de Festa Major de Salt 2008

Receptes del Delta de l'Ebre

Musclos amb pernil salat

Ingredients
1 tall de pernil salat gruixut
1 culleradeta de pebre vermell mòlt
pebre negre
1,5 kg de musclos de roca
1/2 copeta de vi blanc

Preparació
Triem una cassola grossa, hi afegim un raig d'oli i la posem al foc.
Tallem el tall de pernil salat a dauets i els saltem a la cassola fins que quedin rossos.
Afegim a la cassola uns grans de pebre i hi aboquem el vi blanc.
Hi tirem també el pebre vermell mòlt quan el vi hagi evaporat l'alcohol.
És el moment d'abocar-hi els musclos amb la closca ben neta.
Tapem la cassola i deixem que es cogui tot al vapor, fins que s'obrin els musclos.

Musclos amb ceba i tomàquet

Ingredients (per a 4 persones):

4 o 5 tomàquets madurs
1 ceba ben grossa (al gust)
1 Kg de musclos (de roca si pot ser)
Sal
Pebre blanc
Oli d’oliva
Una barra de pa per sucar mentre es menja

Preparació:

En una cassola no gaire fonda hi sofregim la ceba a julianes i el tomàquet ben trossejat. És recomanable deixar que la ceba es faci una mica abans de tirar-hi el tomàquet.

No cal enrrossir-la, però si deixar que s’estovi a foc no gaire fort. Quan hi tirem el tomàquet, ja podem donar-li canya al foc. Salem perquè el tomàquet suï. Ho deixem al foc fins que el sofregit comenci a espessir-se. Quan veiem que la ceba i el tomàquet son una barreja més o menys homogènia, hi tirem el pebre blanc (un polsim) i remenem bé. El pebre es fa de seguida.

Mentre el sofregit es cou (triga uns 20 minuts) podem anar netejant els musclos arrencant-los la barba que els penja i rascant una mica la closca per eliminar barretets i restes de corall. Quan els tenim nets, els afegim i, molt important, tapem la cassola i ho deixem bullir més o menys 10 minuts. Així els musclos deixen anar l’aigua que es barreja amb el sofregit i es converteix en un caldet molt bo per sucar-hi pa.Si voleu, hi ha qui al sofregit hi tira una mica de vi blanc i el redueix abans d’afegir els musclos

Fira de Sant Jaume a Reus,665 anys de tradició

REUS,cavalls i avellanes



La Fira de Sant Jaume era una cita anual en què pagesos i ramaders es proveïen d’eines i animals que necessitaven per al seu treball al camp. En les darreres dècades la fira ha agafat un caire més lúdic com la “Fira de nit a Reus” on els ciutadans i visitants poden gaudir d’una extensa programació d’actuacions per a totes les edats, realitzar degustacions de productes típics i gaudir dels sopars a la fresca, amb actes com exhibicions eqüestres, mostra de carruatges i curses de portadors de sacs d’avellanes, manifestacions que continuen mantenint vincles amb el món rural.
Aquesta si que és una festa amb solera...El rei Pere III va concedir a la vila de Reus els drets d'organitzar la fira l'any 1343,enguany celebra el seu 665 aniversari !!!!



Destaquen els següents actes:
Fira del Cavall
Sopar de Degustació de la Fira de Sant Jaume
Cursa de Portadors de Sacs d’Avellanes, Gran Premi "Unió". Trofeu "Xola".
Espectacles de Nit i Elements Tradicionals

La Fira tindrà lloc els dies 25, 26 i 27 de juliol al Parc de la Festa (al costat del parc dels Capellans, carretera de Riudoms) organitzada pel Patronat Municipal de Turisme i Comerç de Reus. L'horari és de 19 a 01 h el divendres, dissabte i diumenge.

Podeu combinar les activitats de la Fira amb altres activitats culturals que es fan a la programació dels Estius a la fresca de Reus 2008

GASTRONOMIA de la Fira de Sant Jaume
Sopar de degustació de la Fira de Sant Jaume (elaborat i servit directament per productors i ramaders agrícoles de la zona).

Menú de degustació

Amanida de tomàquet de producció integrada
(ADV Horta protegida Camp de Tarragona)
Corder del Baix Camp a la brasa
Conill a “l’ajillo”
Pa amb tomàquet i embotit d’Alforja
Codonyat i melmelades artesanals de Vinyols i formatge i mató de Colldejou
Vi de la Cooperativa de Gandesa (DO Terra Alta)

Preu total del tiquet: 10
Per cada tiquet de sopar, t’obsequien amb un cafè.

Els Xiquets de Reus actua fora de la vila aquest cap de setmana,el dissabte a la Festa Major de Vilallonga del Camp. Actuaran conjuntament amb la Colla Jove dels Xiquets de Tarragona i els Nois de la Torre. Hi haurà piscina i sopar després de la jornada castellera. En acabar ball de festa major amb l´orquestra Varadero.

I el diumenge actuació al Barri de Maria Cristina amb motiu de la festivitat del Barri. Actuaran conjuntament amb Xiquets de Tarragona i Xiquets del Serrallo.

Musclos a Les Cases d'Alcanar:Cuina del Delta



El municipi d’Alcanar està constituït per tres nuclis ben diferenciats. Alcanar, Les Cases d’Alcanar i Alcanar-Platja cobreixen bona part de la façana costanera de la Comarca del Montsià.
La seva privilegiada situació a la Mediterrània, porta sud de Catalunya, a meitat camí entre Barcelona i València, ha fet que les principals vies de comunicació (autopista A-7 i nacional-340) facin del municipi un centre de comunicacions important.
Les Cases d’Alcanar, és un petit poble mariner nascut al voltant d’una antiga torre de defensa contra la pirateria (al principi anomenada de St. Pere i posteriorment de St. Felip), que fou enderrocada pels anglesos durant la Guerra del Francés. Destaca l’ Església de St. Pere, construïda a la 2a meitat del s. XIX. Avui en dia el port esportiu de les Cases d’ Alcanar pot satisfer totes les necessitats dels amants de la nàutica.
Molts són els atractius d’aquest singular i pintoresc poblet anomenat “Les Cases”, però dos el caracteritzen al màxim; la seva cuina marinera tradicional i la tranquil·litat de les seves platges.
Es dins del primer apartat que celebra la VI Diada del Musclo del Delta de l'Ebre
Dissabte 26 de juliol al Recinte portuari a les 13.oo ,Tast de musclos al vapor

La diada compta amb el suport de la marca turística TERRES DE L'EBRE i Ports de la Generalitat.

A més hi col·laboren els cellers associats al Consell Regulador de la Denominació d'Orígen "Terra Alta", CELLERS TARRONE (Batea)i CELLER SERRA DE CAVALLS SAT (El Pinell de Brai).

També hi col·laboren els restaurants de les Cases d'Alcanar: CASA CUNILL, ERNEST'S BEACH, CAN MANEL, MARENY, MESON DEL MAR, PATORRAT I RACÓ DE JESÚS.







Els guisats, els arrossos, les botifarres negres, els suquets de peix i les verdures són els protagonistes de la cuina de les Terres de l’Ebre, una gastronomia rica per la varietat de productes que s’hi conreen, que s’hi cacen o pesquen. En una bona taula ebrenca tampoc hi fa falta l’oli d’oliva, el vi i els dolços tradicionals. Us proposem un recull de receptes per a què pugueu gaudir a casa vostra dels plats, dels sabors i les aromes de les Terres de l’Ebre.


Per tastar diferents receptes de les Terres de l'Ebre,consulteu l'enllaç de dalt (Terres de l'Ebre)

Anguila amb suc
Ingredients:

3 grans d'all
1 kg d'anguiles netes
1 cullerada de Farina
1 cullerada de pebre vermell
1 fulla de Llorer
2 tomàquets ratllats
1 got de Vi blanc

Preparació:

Feu un sofregit amb l'all, el julivert i el tomàquet. Quan estigui cuit afegiu-hi el pebre vermell i la farina, i remeneu-ho. Feu la reducció del vi blanc, afegiu-hi aigua i, quan arrenqui el bull, poseu-hi les anguiles tallades a trossos i prèviament salades, tot procurant que l'aigua no les cobreixi del tot. Deixeu-les bullir fins que estiguin al punt. Per saber si l'anguila està al punt, l'espina ha de sortir sencera.

Marrecs,Margeners i molts diables: FM SALT 2008



Salt,Marrecs i Diables
Per Sant Jaume s'escau el dia fort de la festa major de Salt(Gironès),però no serà fins el cap de setmana que hi haurà els "àpats" forts de la festa,si be la diada castellera ha asdevingut un fet important dins la festa,si per alguna cosa la festivitat de Salt te una marca pròpia es per tenir el Correfoc més matiner de tot el país...a 2/4 de 5 de la matinada del diumenge,empalmant amb els concerts de dissabte a la nit i de les Barraques de les entitats (no us perdeu la dels Marrecs,per anar a sopar de "bocates"... però per una nit és pot fer l'esforç!!! a més tindreu la companyia dels castellers.
Enguant la vila de Salt celebra el seu 25è. aniversari de l'independència de Girona,aquesta població del Gironès amb més de 30.000 habitants ha tingut sempre un fort caràcter pròpi,amb una identitat local saltenca que és demostra amb la gran quantitat d'associacions i entitats que enriqueixen la vida social i cultural del municipi.

El Programa de la Festa major d'enguany és el següent:
Festa Major de Salt 2008

A destacar:
Divendres 25 a les 9 del vespre, ASSAIG DE CASTELLS a la Factoria Cultural Coma Cros de Salt. Organitza Colla Castellera Marrecs de Salt.
A les 2 de la matinada, CONCERT PER A JOVES amb els grups GAZPACHO i LA CARRAU a l’Era de Cal Cigarro.

Dissabte 26 a les 2 de la matinada, CONCERT PER A JOVES amb el grup CELTAS CORTOS a l’Era de Cal Cigarro.
A 2/4 de 5 de la matinada, CORREFOC amb ELS DIABLES D’EN PERE BOTERO i la col·laboració de les colles de diables GÀRGOLES DE BANYOLES, DIABLES DEL RIBERAL (Baó – Catalunya Nord) i DIABLES DE PUIGDAFROU (La Cellera de Ter).
Recorregut: inici a l’Era de Cal Cigarro, camí entre el camp de futbol i l’escola El Pla, passant per av. Països Catalans en direcció Pere Coll, Carrer Major, plaça Verdaguer, carrer
Processó, plaça Sant Jaume, carrer Llarg i plaça de la Vila.
A les 6 del matí, BALL DEL PIJAMA, FESTA DE L’ESCUMA i DISCOMÒBIL a càrrec de LA BOMBOLLA a la plaça de la Vila.

DIUMENGE 27 a ¼ de 5 de la tarda, CERCAVILA amb els grallers i timbalers de Marrecs de Salt. Sortida de la Factoria Cultural Coma Cros fins a la plaça Lluís Companys (davant de l’Ajuntament). Organitza Colla Castellera Marrecs de Salt.

A 2/4 de 6 de la tarda, ACTUACIÓ CASTELLERA amb els Margeners de Guissona i els Marrecs de Salt, a la plaça Lluís Companys (davant de l’Ajuntament).

Si voleu podeu lligar les dues coses:es va a sopar a barraques,al concert de Celtas Cortos i al Correfoc,això ja serà cap a les 7.30-8.00 del matí,us espereu a les 9.00 que obrin les piscines municipals que estan al costat d'on s'acabarà el correfoc i espereu en remull i fent la migdiada (tot recuperant forces!!!) fins a la tarda que comenci la jornada castellera davant de l'ajuntament...

A Mallorca,castells , paelles,,,i molta platja




Festa major de Valldemossa (Serra de Tramuntana) situat a 17 kilòmetres de Palma de Mallorca,la capital. Aquesta vila envoltada d'ametllers i oliveres és coneguda per les temporades que hi va passar el compositor Chopin.
Durant aquests dies celebrarà la seva Festa Major,en honor de la seva patrona Santa Catalina Thomàs,podeu veure el programa a l'enllaç següent:

Programa Festa Major Valldemossa 2008

Cal destacar del programa dos actes en particular:

Dissabte 26 de juliol

A les 11.00 al pati de l'
escola vella,concentració per l'inici del XXIV Concurs de paelles d'arròs.
A les 14.30 presentació dels plats al jurat i tast


Diumenge 27 de juliol

A les 12.00 Diada castellera amb els Castellers de Mallorca i els Al·lots de Llevant a la plaça de la Cartoixa




Restaurants a Valldemossa
Son Moragues 971-61.61.11
La Cartuja 971-64.22.40
Sa Costa 971-61.25.59
Sa Picada 971-61.24.48
Sa Fonganya 971-61.61.44
C'an Pedro 971-61.21.70
C'an Costa 971-61.22.63
Port de Valldemossa 971-61.61.94
Vesubio 971-61.25.84


La gastronomia a les Illes Balears,i concretament a l'illa de Mallorca és molt rica i variada,a part dels productes típics (ensaïmada i sobrassada) podem trobar bons formatges,bons peixos,carns,mariscs...i des de fa uns quants anys bons vins de tres sectors diferents:
Vi de la terra Serra de Tramuntana-Costa Nord

Vins de la terra elaborats amb les varietats blanques chardonnay, macabeu, malvasia, moscatell, parellada, moll i sauvignon blanc, i amb les varietats negres cabernet sauvignon, callet, manto negre, merlot, monestrell, sirà i ull de llebre.

Vi de la Terra Illes Balears
Vi de la Terra Mallorca
Però deixem que sigui la gent del Consell de Mallorca que ens faci unes rutes per tastar aquesta Mallorca amb productes propis i de qualitat:

Et proposem 6 rutes diferents pels municipis de Mallorca. Dins cada ruta hi ha seleccionats els establiments de productes mallorquins de cada municipi. Amb les adreces i l'ajuda del mapa ja pots començar a fer boca.

Ruta 1:
Ruta 2:

Ruta 3:

Ruta 4:
Ruta 5:



Tumbet amb Sobrassada de Mallorca

Ingredients
600 g de patata pelada i tallada a rodanxes
600 g de albergínies tallades a rodanxes
500 g de pebres verds i tallats a trossos regulars
400 g de carabassons tallats a rodanxes
400 g de tomàtigues pelades i tallades a trossos petits
150 g de Sobrassada de Mallorca tallada a rodanxes primes
2 dents d'all
Mig litre d'oli d'oliva i sal

Preparació
Encalentiu l'oli en una paella. Assonau per separat la patata, l'albergínia, els carabassons i els pebres amb un poc de sal.
Fregiu primerament les patates, a continuació els carabassons, seguit de les albergínies i en darrer lloc els pebres.
Disposau els quatre ingredients dins una cassola, primer les patates, a continuació la meitat de les rodanxes de sobrassada, després els carabassons i les albergínies, seguidament l'altra meitat de sobrassada i en darrer lloc els pebres. Retirau la majoria de l'oli restant de la paella. Fregiu els alls. Incorporau seguidament les tomàtigues. Assonau amb un poc de sal i pebre bo. Deixau coure set minuts aproximadament. Abocau la salsa sobre les verdures disposades dins la cassola. Serviu a continuació.


Altres receptes a la web de Illes Balears Qualitat

Parlant del Vendrell: Crònica de diada de Calafell



CRÒNICA DE L’ACTUACIÓ A CALAFELL (POBLE) per Xavier Rius (casteller dels Sagals d'Osona)

Diumenge 20 de Juliol, en el marc de la festa major de Calafell (poble) hi va haver l’actuació castellera anual dels Nens del Vendrell, convidant en aquesta ocasió, als Castellers de Barcelona i a la Colla Jove de Castellers de Sitges. Una actuació de cert interès, on normalment sempre si veia algun castell de vuit, però que en aquesta ocasió va ser bastant agredolça, especialment pels amfitrions.

Els Nens del Vendrell, actuant tercers en la ronda, van sortir amb la torre de 7. Castell que dominaven a la temporada anterior, però alguns canvis en el tronc i la canalla (amb un dos realment lleuger) la plantejaven com una fita més important per la colla del que es podria pensar a priori. La torre va començar impecable, amb bona mida des de bon principi i mostrant serenor i tranquil·litat. El castell va anar pujant lentament, però quiet i serè, i així es van anar col·locant els quarts, dosos, i acotxador, i el castell pràcticament no mostrava símptomes del més mínim patiment. L’enxaneta fa la seva feina, i amb la tranquil·litat de confiar en el castell, el corona i comença a baixar. En aquest moment apareixen algunes vibracions als quarts, però res de l’altre món, perquè de seguida s’aturen tornant a deixar un castell segur i quiet, que es va descarregant. Finalment baixen els segons i la colla explota amb un crit d’alegria, de veure com descarregaven amb solvència, i realment molta mestria la primera torre de set de la temporada.

En la següent ronda, els Nens alcen el 5de7, que des del principi sembla tenir problemes en l’encaix entre la torre i el tres. Tot i així, el castell va pujant esperant que es produeixi un assentament que li garanteixi les aletes i la baixada amb comoditat, però això no succeeix, i els Nens, amb la major part dels deures fets, desmunten el castell. No passa res, perquè és un castell que aquest any ja han assolit en dos ocasions, i que no els hi presenta massa complicacions si aconsegueixen lligar-ne bé el nucli. Tot i així, decideixen repetir la ronda amb el 4de7a, deixant el cinc per el final. Un 4de7a que també ja han aconseguit dos cops, però que en aquesta ocasió el plantegen amb una petita variant: una pilar nou a dins, més lleuger del que normalment ens tenen acostumats.

El castell puja bellugadís, però no més del que sol ser normal en aquest tipus d’estructures, i s’executa amb certa normalitat. Tenim aleta i comença a desmuntar-se el pom, però en el moment de sortir els dosos, una sotragada al pis de segons sorprèn al públic i els Nens mateix, que atònits veuen com es comença a enfonsar i rebregar la rengla de davant el pilar. Tot i així, si aferren amb les dents, i el castell encara no cau, comença a resistir batzegades dures, que martiritzen l’estructura del quatre, fins que al final aquest, amb els dosos a esquena de quarts, cau emportant-se l’agulla, que estava sencera, del seu interior.

La caiguda afecta un parell de castellers, fins al punt que és necessari que per garantir-ne la millor observació mèdica, l’ambulància hagi de marxar. Quedant-se doncs sense ambulància a l’actuació, les colles decideixen prescindir de la tercera ronda, i acabar amb pilars de 4, de manera que no s’allargui més una actuació castigada per la caiguda del quatre amb agulla, el sol, i el rellotge, ja que això passava pràcticament a quart de 3 de la tarda...

Per la seva banda, els Castellers de Barcelona, enfocaven l’actuació d’una manera més lúdica, pràcticament encaixada ja dins les vacances d’estiu que començaven immediatament després de l’actuació. Així doncs varen presentar un esplèndid 5de7, de diminutes dimensions als pisos superiors i que alhora servia per estrenar castellers nous. En la següent ronda varen presentar un 4de7a sense complicacions, aprofitat per estrenar i provar gent nova a diferents posicions.

Els del Garraf, van plantar un 3de7, mogudet, però més lleuger del normal, amb intencions de treballar un possible 3de7 aixecat per sota. En la segona ronda, van realitzar un intent desmuntat de 4de7, però per motius de coordinació, ja que al col·locar-se els dosos, ni l’acotxador ni l’enxaneta havien estat avisats i col·locats sobre la pinya. Després van repetir el mateix castell, que es va anar complicant a mida que avançava, fins al punt de la descarregada, on llavors si va haver de ser treballat de valent.