Vic,Mercat del Gust i Diada de La Central


Mongeta del Collsacabra, patata del Bufet, llangonissa,vi d'Osona i Castells
Aquest diumenge tindrà lloc la primera diada castellera de l'Ateneu La Central,la nova seu de la colla castellera dels Sagals d'Osona.El Programa d'actes és força complert,esperem que la climatologia sigui benigne i tot és pugui realitzar:

Diumenge 1

10:30 Actuació de:

Bastoners de Malla
Grallers dels Sagals
La Mulassa
Els Cercolets dels Sagals

12:00 Actuació castellera al local amb Sagals d'Osona,Xicots de Vilafranca i Xiquets de Reus

14:30 Dinar al local (gratuït pels Sagals d'Osona).

19:00 Concert a càrrec del grup La Trepadella

Podem aprofitar la visita a les terres osonenques per pasar-nos pel 1er. Mercat del Gust a Vic(La Guixa-Sentfores).Com ens expliquen en la presentació que es va fer del Mercat:
"L’Institut Municipal de Promoció i Economia (Impe) de l’Ajuntament de Vic, amb la col·laboració d’Osona Turisme i dels diferents consorcis de la comarca d’Osona –Vall de Sau Collsacabra, Portes del Montseny, Paisatges del Ter i Lluçanès–, portarà a terme la 1a edició del Mercat del Gust que tindrà lloc a La Guixa (Vic) el diumenge, 25 de maig, des de les 9 del matí fins a les 3 de la tarda. Amb aquest Mercat, La Guixa es convertirà en un punt de trobada pels osonencs de tranquil·litat i proximitat amb l’expositor. Amb la clara intenció de donar a conèixer els productes gastronòmics d’Osona amb transparència i qualitat, s’ha fet una acurada selecció de petits productors que puguin donar testimoni de tradició i mètodes artesanals en el procés d’elaboració dels seus productes. L’artesania entesa com a procés de transformació personal, seguint una herència i uns costums comuns a la comarca amb una producció reduïda, que no pugui ser considerada industrial. Així doncs, l’objectiu del Mercat és el de promocionar i potenciar els productes alimentaris de la comarca, productes de la terra elaborats de manera artesanal i de la forma més tradicional. Mongeta del Collsacabra, patata del Bufet, embotits, mels, formatges, bolets, vi d’Osona o cervesa del Montseny són alguns dels productes que s’hi podran trobar i degustar. Una catorzena de parades donaran forma al Mercat del Gust, les quals els productors hi exposaran i vendran els seus aliments acompanyats d’una fitxa tècnica on s’hi explicarà, breument, la seva traçabilitat i origen. A més a més, cada expositor oferirà degustacions dels seus productes. La peculiaritat d’aquest Mercat és que serà itinerant, no es farà sempre a la mateixa població. Se celebrarà cinc vegades a l’any, a diferents municipis de la comarca. A més, els visitants podran gaudir d’activitats paral·leles com és el cas d’un esmorzar de pagès, degustacions o un taller de cuina infantil."
Aquest Mercat estava programada pel dia 25 de maig però la pluja va fer que es posposes una setmana.Dins dels actes destaquem:
Degustacions:
A la Taverna del Mercat del Gust s’hi podrà degustar cervesa del Montseny i vi d’Osona.
Els més matiners podran degustar un deliciós esmorzar de pagès a càrrec de Planes Bones. L’àpat inclourà amanida, cap i pota amb cigrons, arengades, pa, aigua i vi.
Lloc: La Guixa (Pla del Maset)
Horari: de les 09:00h a les 15:00h
Horari activitats programades:
Esmorzar de pagès: de 09:00h a 10:00h del matí
Taller infantil de cuina (de 3 a 12 anys): de les 10:00h a les 13:30h
Preus:
Esmorzar de pagès: 7,5 euros
Taller infantil de cuina: Gratuït

Un Mercat itinerant: El Mercat del Gust iniciarà el seu recorregut a La Guixa i continuarà a Prats de Lluçanès, Roda de Ter, Tona i Tavèrnoles. Les dates que es portarà a terme en cadascun dels municipis són les següents:
- 25 de maig / La Guixa canvi a l'1 de juny per pluja
- 22 de juny / Prats de Lluçanès
- 27 de juliol / Roda de Ter
- 28 de setembre / Tona
- 19 d’octubre / Tavèrnoles

Cireres i Falcons a Santa Coloma de Cervelló



Falconers,la "cirereta" del món casteller?

De vegades trobem "combinacions" més o menys estranyes,la d'aquest cap de setmana a la població del Baix Llobregat és molt curiosa: la XIIIa Fira de la Cirera,producte estrella de la vila,i l'exhibició dels Falcons de Vilanova i la Geltrú colla fundada el 1972,tenen figures pròpies com el Capdil,El Tres Obert,el Picamatalassos i la Catedral.

Per arribar a la vila de Santa Coloma de Cervelló amb el nostre cotxe cal agafar l'autopista A2 Sortida Sant Feliu de Llobregat. Polígon El Pla i continuar direcció Sant Vicenç dels Horts
Agafar la BV2002 direcció Sant Boi de Llobregat. A 1 Km hi ha la rotonda d'accés a Santa Coloma de Cervelló.




Això serà el diumenge 1 de juny a les 12.30,el programa de la Fira és més gran:

09.00 h
BOTIFAR
RADA popular (preu: 5 €)
Inici del concurs de PINTURA RÀPIDA
(Inscripcions: Casal Municipal Lluís Pascual Roca)

10.00 h
Obertura de la XXIIIa MOSTRA DE LA CIRERA (*entrada 1 €. Passi per a tot el dia).
Obertura dels MERCATS, de la Mostra d'OFICIS ARTESANALS, i de les EXPOSICIONS

11.00
PASSEIG EN PONI per als més petits
A l'Avinguda Santa Coloma
(Compra de tiquets al Punt d'Informació de la fira. Preu: 1 €)

12.00 h
CERCATA DE CIRERA. Cercavila amb Pep Callau i els seus xanquers

12.30 h
EXHIBICIÓ de la Colla de FALCONS de Vilanova i la Geltrú

18.30 h
Espectacle D'ANIMACIÓ INFANTIL "VINE A BALLAR" amb el Grup "Els 4 Gats"
A la Plaça del Pavelló Poliesportiu

20.30 h
HAVANERES a càrrec del grup "El port vell"
ROM CREMAT

22.00 h
FI DE FESTA amb CASTELL DE FOCS
Al Parc dels Cirerers

Tots els actes en els quals no s'especifiqui altre espai, tindran lloc a la zona firal (Plaça Pi Tallat, c/Eusebi Jover, Passatge Mª Mercè Marçal, Societat Recreativa).

Els horaris de la mostra i de les exposicions seran:
Divendres de 20,30 a 21,30 h.
Dissabte i diumenge de 10 a 14'30 h i de 16'30 a 20'30 h.

La Fireta d'artesans de Catalunya serà dissabte i diumenge de 10 a 20 hores.

* Entrada a la Mostra de la Cirera: 1 euro a partir de 12 anys (donatiu per a la Comissió Organitzadora de la XXIIIa Mostra de la Cirera)

Totes les activitats en les quals no s'especifiqui el contrari són gratuïtes.

Empedrat de bacallà amb cireres

Ingredients
100 g de bacallà esqueixat al punt de sal
50 g de fesolets de Sta. Pau
1 pebrot vermell
1 ceba tendra
10 o 12 olives negres dolces
100 g de cireres
cibulet picat
oli,sal, pebre negre
Preparació
Talleu el pebrot i la ceba ben petits.
Traieu el pinyol de les les cireres.
Barregeu-ho tot ben barrejat
Amaniu-ho tot. Si voleu posar-hi una mica de vinagre de Mòdena, millor que millor.

II Trobada de les colles castelleres de les Comarques Gironines




Besalú,vila comtal i castellera
Besalú és una població de la comarca de la Garrotxa, situada a 150 metres d'altitud i que compta amb una extensió de 4,81 km2. Com el seu origen indica, Bisuldunum era una fortalesa entre dos rius: el Fluvià al sud i el Capellades al nord. Gaudeix de bona comunicació per trobar-se en la cruïlla entre 3 comarques : Alt Empordà(Terres dels Castellers de Figueres), Pla de l'estany (Terres dels Marrecs de Salt per proximitat)i Garrotxa(Terres dels Xerrics d'Olot,els locals). Així doncs aquest diumenge a les 12.00 a la Plaça podrem veure un a representació moderna dels antics "combats medievals" entre les tres colles,ep!! que regni sempre la cavallerositat i l'honor...faltaria més!!!

El 1966, fou declarat "Conjunt Històric-Artístic Nacional" pel seu gran valor arquitectònic.

Aprofitar la jornada per tastar (i carregar cap a casa !!!) la Ratafia,beguda nacional de la Garrotxa i objecte d'una fira espectacular a la Vila Comtal.Si voleu anar a menjar a Besalú us recomanem els següents llocs:

BESALÚ GASTRONÒMICA:

Els cinc restaurants de la marca Besalú Gastronòmica van oferir dins les seves cartes els següents plats en motiu del dia de la Fira de la Ratafia 2007,esperem que encara facin alguna cosa...amb ratafia!!!

RESTAURANT CAN QUEI (tel. 972 59 00 85)

- Patata farcida de carn de perol amb reducció de ratafia.

- Cruixent de peu de porc amb reducció de ratafia.

- Magret d’ànec amb foie i Ratafia.

- Galta de vedella amb ratafia.

- Flam de ratafia.

- Un català.

RESTAURANT OLIVERAS (tel. 972 59 03 92)

- Pa de pessic de fajol i ratafia.

- Filet de vedella amb foie i ratafia.

RESTAURANT PONT VELL (tel. 972 59 10 27)

- Cua de bou al vi negre amb un punt de ratafia.

RESTAURANT CÚRIA REIAL (tel. 972 59 02 63)

- Timbalets tebis de pedrers d’ànec confitats, espurnes de micuit de fetge gras d’ànec i reducció de ratafia.

- Gelat de ratafia i taronja amb bastonets de xocolata blanca.

RESTAURANT SIQUÉS (tel. 972 59 01 10)

- Amanida de formatges de la Garrotxa amb reducció de ratafia.

- Llobarro al forn amb gelatina de ratafia.

- Filet de vedella amb salsa de ratafia.

- Mousse de ratafia.

- Detalls de sobretaula: ratafia de Besalú amb carquinyolis.


Per acabar d'omplir la diada consulteu la web de l'ajuntament de Besalú on trobareu tota mena de propostes: Rutes literàries,ciutat jueva,sopars medievals,etc...
Una mostra de la Vila Comtal

Besalu, Cataluna, Spain in HD from tomapete34 on Vimeo.

A Cardona...un cap de setmana per no "fer salat"



“Cardona, Fira Medieval/Festa de la Sal” és l’esdeveniment de promoció econòmica més important que es celebra a Cardona. De fet, aquest any 2008 és el sisè any que es celebra el certamen sota aquesta denominació, tot i que la fira de juny o Pentecosta es celebra des de l’any 1947.

A la població de Cardona,famosa per les seves mines de sal (potàssiques,no pas de cuina...) celebraran el proper cap de setmana la Fira medieval i la festa de la Sal,l'única pedra que és menja,podrem gaudir del castells de Cardona i del seu casc antic.
Dins del programa d'actes de la fira hi ha uns quants que mereixen el nostre interès pel seu caràcter gastronòmic:
El primer sens dubte el sopar Medieval a les 22:00 hores al passeig de la Fira.
Presidiran el sopar els escollits com a IV Senyor (Folc I) i la IV Minyona de Cardona

Produeix: Tallaferro, SCCL. Cal anar vestit amb indumentària medieval. El mateix dia, es podran
llogar vestits (unitats limitades que s'assignaran per ordre de
petició).
Animació del sopar a càrrec del grup Xarop de Canya
Organitza: Hermanos Expósito i Aspirantes a Viudas.

Si no som a temps d'apuntarnos sempre podem tastar el menú gastronòmic de la sal que faran alguns restaurants de la zona:

Vilar Rural de Cardona (camí de Lourdes)
Restaurant 4 Cantons (av. del Rastrillo)
Buffet Cal Malniu (P.I La Cort)
Restaurant Eclipse (c. Sant Miquel)
Rostisseria Obiols (c. Sant Miquel).

Més informació de restaurants de la població a l'enllaç següent: Restauració a Cardona

Nota: recomanem la visita al Parador de Cardona,amb una gran cuina i ambientat en l'època medieval...fins i tot amb la destral que t'emportes clavada a l'esquena quan et porten la factura.Tant sols recomanable pels molt amants de lo medieval.

A més a més,dins dels actes de la fira aquest any com a "Ciutat de la Sal" convidada tenim la població de L'Escala ( amb les seves famoses anxoves !!!) que podrem tastar a l'estand institucional i de promoció turística.
Cardona promou la Xarxa Europea de Ciutats de la Sal.
Per situar-nos a la Cardona Medieval podeu entretenir-vos amb el documental següent.

2 possibilitats més...pa amb tomàquet i cervessa

FIRA DEL PA AMB TOMÀQUET DE SANTA COLOMA DE FARNERS

El proper diumenge dia 1 de juny podrem tastar aquest menjar senzill però exquisit.
Alguns dels grans cuiners i gastrònoms de Catalunya han qualificat el pa amb tomàquet com el nostre menjar nacional.En el pròleg del llibre "Pa amb tomàquet" de Cossetaina Edicions, Salvador Ortiz ens fa un bon resum del què representa el pa amb tomàquet per a la nostra cultura:
Per la simplicitat i esencialitat dels seus ingredients, el pa amb tomàquet amb els anys ha esdevingut amb tot mereixement el plat nacional de Catalunya, ja que ben segur que és la menja consumida més vegades i per més catalans al cap de l'any.
De fet, arreu del món se’ns coneix entre d’altres coses, és clar, per la gastronomia. Però mira que és senzill el pa amb tomàquet i que n’és de difícil fer un bon pa amb tomàquet. Els ingredients, cap problema: pa, oli, sal, tomàquet (algú li afegeix all, bitxo...). Però primer l’oli i després la sal o a l’inrevés, millor el pa sec o el pa tou o potser torrat...? I amb embotits o potser pernil salat, amb arengades o carn de xai...? I aquí està el secret, a cada família el pa amb tomàquet és diferent, ni millor ni pitjor, simplement diferent. I potser aquesta és la seva gràcia!

Recepta del pa amb tomàquet
Aquesta recepta és la més fàcil de fer, això si, és important que els ingredients siguin de qualitat, sinó encara que no ho sembli però el gust canvia. Així doncs per a preparar el nostre pa amb tomàquet necessitem: pa de pagès tallat a llesques, quanta més molla tingui el pa més bo quedarà ja que absorbeix més tomàquet i queda més gustós (sinó tenim pa de pagès podem utilitzar una altre, i sinó és de bona qualitat podem torrar el pa abans de sucar amb el tomàquet). Un cop tinguem el pa llest, agafarem els tomàquets (evitar que siguin verds) i els “freguem” pel pa, cobrint tota la part de la molla amb tomàquet, a continuació afegim sal i oli i llestos per menjar. La recepta original del pa amb tomàquet no inclou els alls.

5a Fira de la Cervesa a Molins de Rei - FiraBirra'08
El proper cap de setmana del 30 de maig i 1 de juny tindrà lloc la Firabirra'08 de Molins de Rei.

El visitant podrà degustar diverses cerveses, tant nacionals com d'importació; l'organització posarà a la venda un tiquet de degustacions de cerveses que el visitant haurà de bescanviar a l'estand que desitgi. Les degustacions de cerveses es podran acompanyar de tapes, i també hi haurà aigua i sucs, ambdues coses funcionaran amb el mateix sistema de tiquets. I tot això emmarcat dins una ambientació musical, creada tant per les diferents actuacions en viu com pel fil musical, que amenitzarà la fira.

Lloc: Plaça de la Llibertat
Horari: Divendres de 18 a 22.30 h i dissabte i diumenge de 12 a 22.30 h

Un cap de setmana d'Herbes Remeieres...a Sau



XVII Fira d'Herbes Remeieres i Productes Artesans de Vilanova de Sau

A Vilanova de Sau podrem gaudir aquest cap de setmana d'un mercat d'herbolaris i de productes tradicionals,en aquesta petita població de la comarca d'Osona ja fa molts anys que es celebra la Fira.
PROGRAMA PREVIST
9:00 Sortida Botànica per a tos els assistents.
Amb Dolors Freixes, Herbolària d’Ullà.
Des de davant de l’Ajuntament.
10:00 Obertura oficial de la Fira.
Obertura de l’exposició “Una mirada propera a les plantes”
A la Sala Polivalent de l’Ajuntament de Vilanova de Sau.
10:30 Conferència “Usos i coneixement de l’àloe”.
Amb Joan Carles Álvarez, herbolari de Sau.
A la Sala Polivalent de l’Ajuntament de Vilanova de Sau.
12:00 Pregó de la Fira
A càrrec de Matthew Tree, periodista i escriptor.
A la Plaça Major de Vilanova de Sau.
12:30 Ball de Gegants amb la presència d’en Romà de Sau.
A la Plaça Major de Vilanova de Sau.
13:00 Obertura oficial del carrer Santa Maria.
17:00 Resultat dels concursos de Rams de Flros Boscanes i Truites casolanes.
A la Sala Polivalent de l’Ajuntament de Vilanova de Sau.
19:00 Concert de Fi de Fira a l’Església de Santa Maria.
A càrrrec de l’Agrupació Coral “Ressò de l’Arbo”.
Amb un repertori de conegudes canconçs catalanes
d’autors com Joan Manel Serrat, Pep Sala, Diango, etc...

Fins a les 12:00 hores inscripció i lliurament de les truites que participaran en el
VII Concurs de Truites Casolanes de Vilanova de Sau
Plaça Major de Vilanova de Sau.


Visitar Vilanova de Sau ens permetrà fer una parada "obligada" al Restaurant Ca La Cèlia,conegut com "El Canari"...un petit racó amb una cuina molt elaborada,
Carrer Santa Maria, 4 telf. 93 884 70 95
Vilanova de Sau
Barcelona 08519
Si encara les te a la carta no us perdeu les carxofes farcides de brandada de bacallà...excepcionals. I el licor de mores per pair.

CORPUS passats per aigua ... gràcies a Deu !!!



Aquest cap de setmana de Corpus tenien un munt de possibilitats per gaudir i disfrutar dels castells i de la gastronomia (1a. Fira del Gust a La Guixa,Aplec del cargol a Lleida,Festes de Maig a La Garriga,etc...) però la pluja ha provocat la suspensió de molts d'aquests actes. La veritat és que la pluja ens fa molta falta i que "millor" per tots que plogui...
Llàstima pel govern del nostre país,quant decideix tirar endavant infraestructures per pal·liar la sequera és quan arriben les pluges... Al pobre "tripartit" fins i tot els núvols li porten la contraria !!!
Ara que expropien finques per passar la canonada dels transvasament de l'Ebre,ara faran tard en l'execució de l'obra per culpa de la pluja. Ja ho deia en Raimon,al nostre país la pluja no sap ploure.


Suspesa la Diada de La Garriga,per aprofitar la jornada i la concentració de la gent s'ha transformat en un assaig/actuació al local de La Central. Durant la temporada ja hi ha dies per tot,avui ha tocat aigua...per sort!!! benvinguda sigui !!! Ha veure si s'omple Sau,fa anys Sagals va anar a fer castells al peu de l'Església de Sau i sembla que no l'hem tornat a veure mai més ple...

Fotos Sortida a Algemesí



IX Trobada de Muixerangues a Algemesí, País Valencià.
Un cap de setmana a terres valencianes,gaudint de l'hospitalitat de la Nova Muixeranga d'Algemesí i de la companyia de la Muixeranga d'Algemesí i de la Joves Xiquets de Tarragona. Una diada "original" on vàrem poder compartir els castells "moderns" amb els tradicionals vinculats al Ball de Valencians...
Felicitats a les colles locals i agrair la seva hospitalitat...i desitjat la millorar del muixiganguer lesionat el més ràpid possible.

Tàrrega capital del còc: FIRACÓC 2008

Tàrrega, capital de la comarca de l'Urgell, és situada a la plana de Lleida a uns 100 quilòmetres de Barcelona.

És un centre comercial i de serveis destacat de l'àrea oriental de les Terres de Ponent.
La ciutat compta amb 16.570 habitants i el seu terme municipal, de 88 km2, fa de llaç d'unió entre els altiplans de la Segarra i l'Urgell i comprèn a la vegada els pobles d'Altet, Claravalls, la Figuerosa, el Talladell, Riudovelles i Santa Maria de Montmagastrell.




La 21a edició de Firacóc, l’Aplec del Cóc i Mostra de Productes de Fleca tindrà lloc a Tàrrega els dies 17 i 18 de maig,
Horari del dissabte 17: de 18 h. a 23 h.
Dissabte Dia 17
concert de jazz amb Grant Stewart Quartet
Amenitzant el sopar a la fresca amb productes del Firacóc
A 2/4 de 9 del vespre, a la plaça de les Nacions sense Estat
Organitza: Regidoria de Cultura

Horari del diumenge 18: de 10 h. a 14 h. i de 18 h. a 22 h.



Entre les novetats que inclou hi ha un taller de gustació de pa i un obrador per als menuts, entre altres.
L’Associació Sociocultural Ibn Batuta de Barcelona serà l’encarregada de presentar el taller degustació titulat Un món de pans, que inclourà cuita de pa in situ amb la col·laboració del públic.
Per altra banda, Petit Xef convidarà els infants a convertir-se en cuiners i els ensenyarà a preparar coca de recapte, coca a les tres xocolates i coca de fruits secs. Les lliçons de cuina seran de franc i hi podran participar nens majors de 6 anys.
Enguany, el certamen incrementa el nombre d’expositors i arriba als 18, 5 més que en la passada edició. D’aquests, cinc seran de Tàrrega i la resta, provinents de localitats properes com Bellvís, Mollerussa, Bellcaire, Os de Balaguer o Agramunt, però també d’altres municipis com Arenys de Mar o Perafita.

L’organització posarà a disposició del públic una vaixella sostenible per fer tastets dels productes de Firacóc.

La Coca i en algunes zones occidentals, Cóc, és potser el menjar català més universal, a més de ser habitual a totes les llars i pastisseries dels Països Catalans, és només una manera de preparar un menjar que té molta tradició arreu del Mediterrani. Tant és així que la coca salada es podria considerar com un germà bessó de la pizza italiana, i de vegades rep aquest nom al nivell internacional.

Els forners i pastissers que participaran al Firacóc posaran a l’abast deliciosos cócs d’escalivada, carabassó i ceba, samfaina, arengada, llonganissa,... a més d’un ampli ventall de productes tradicionals de fleca, com les diferents variants de coca, panadons, orelletes, bunyols de quaresma, rosquilles de quaresma, pa de pessic,... L’accés és gratuït i a banda d’adquirir els productes, el visitant també té la possibilitat de fer quatre tastets de tot allò exposat més una beguda al preu de 7 euros (inclou la fiança de l’ecovaixella).


El restaurador Josep M. Morell ha creat un nova recepta que l’Ajuntament de Tàrrega vol convertir en plat típic de la ciutat: el bacallà targarí. La recepta, de la qual el consistori n’ha editat 10.000 exemplars que es repartiran als restaurants i arreu de la ciutat per tal que els ciutadans la facin seva, es basa en un ingredient propi de terres de secà. De moment, una desena d’establiments han donat el seu suport a la proposta, que també es promourà a Firacóc.


BACALLÀ TARGARÍ
Ingredients per a 4 persones
4 talls de llom de bacallà dessalat
¼ de litre de brou de peix (blanc)
1 ceba picada petita
2 fulles de julivert picat
8 prunes seques estovades amb aigua
2 carxofes tallades a quarts,
mig fregides
2 alls i porros picats ben petit
(només la part blanca)
1 got de crema de llet fresca
1 poma tallada a quarts mig fregida
2 cullerades de farina
1 cullerada de conyac
1 pebrot verd tallat a trossets petits
3 pessics de pebre en pols
Oli d’oliva
La sal necessària
Farina per a fregir el peix

Preparació
Hem de procurar que el bacallà sigui de qualitat i dessalat al seu punt.
Abans de començar a preparar aquest suculent plat de bacallà targarí, hem de disposar de tots els ingredients damunt la taula, nets i tallats tal com hem dit en un principi.
Posarem la paella al foc amb l’oli. Quan estigui un xic calent hi posarem els talls de bacallà, ben escorreguts i enfarinats. Els fregirem de la manera següent: primer per un costat, i després per l’altre. Hem de procurar que els falti una mica per acabar-se de coure. Els traurem i els guardarem per a utilitzar-los més endavant.
Agafarem una cassola i hi posarem l’oli, la ceba,el porro, el pebrot i el julivert. Deixarem que es vagi sofregint. Donarem alguna volta perquè tot quedi homogeni. Quan estigui mig cuit, hi tirarem el conyac i la farina. Ho remenarem i a continuació hi afegirem el brou de peix, la sal, el pebre i la crema de llet. Esperarem que arrenqui el bull i baixarem la intensitat de la flama deixant-ho coure cinc minuts.
En una cassola de fang posarem els talls que ja teníem cuits de bacallà, la carxofa, les prunes i la poma. Hi afegirem la salsa que acabem de fer i sacsejarem la cassola. Ho posarem al foc i ho deixarem que bulli tot junt uns cinc minuts.
Passat aquest temps, poden portar-lo a taula i servir-lo des de la mateixa cassola.

La vila de Tàrrega va ser una de les poblacions més castigades durant la guerra,en record d'allò l'any 2007 van fer un "bombardeig" per mantenir la memòria del passat,però aquesta vegada va caure damunt la ciutat poesies...un acte curiós i emotiu.

VIIa. Fires de maig a Vilafranca del Penedès


Aquesta setmana Vilafranca del Penedès celebra les seves Fires i Festes de Maig,també conegudes com la dels "Enamorats". El programa és molt extens i variat,el podeu consultar a l'enllaç següent:

Fires i Festes de Maig 2008

En aquesta població penedesenca trobem se'ns dubte la plaça més castellera "del món mundial" amb premis dels vallencs,naturalment...que no s'ofengui ningú !!!
La diada castellera que és celebrarà a la vila amb motiu d'aquestes Fires marca l'inici de la temporada "en serio" pels de la camisa verda,a casa seva amb la seva afició.
Diumenge 18 a partir de les 12:30h. a la Plaça de la VIIa
Diada Castellera de les Fires de Maig, amb l'actuació de les colles Castellers de Vilafranca, Xicots de Vilafranca i com a convidada la colla dels Castellers de Terrassa.


Així que apuntem la data a l'agenda per no faltar-hi,segur que es veuran grans construccions. Però si a més volem aprofitar el viatge,cal recordar que Vilafranca la podem considerar una de les "capitals del Vi" del nostre país,i que és imperdonable no tastar,catar,degustar i "carregar" d'aquest producte local abans de tornar a casa.La Fira te una gran presència dels sectors vinícoles i dels alimentaris,així com del sector de la restauració,on podrem tastar plats de la cuina del Penedès molt elaborats i gustosos. El diumenge podrem gaudir de l' Exposició i degustació de la Gastronomia amb Productes del Penedès a càrrec del Gremi d'Hosteleria de L'Alt Penedès a la zona de degustacions (veure el planol a la web de la Fira).Recordeu pasar per l'estand de l'UVIPE
UVIPE - Unió Vinícola del Penedès
Pl. Àgora, 1 Pol. Indust. Domenys II
08720 - Vilafranca del Penedès
Tel. 93 890 13 95

Fax. 93 890 12 88
Pavelló: Zona de Degustació
Estand: 17-21
Tant dissabte com diumenge podreu tastar els vins i caves de la zona,així com comprovar la qualitat de les noves anyades.


Per trobar més informació de restaurants,rutes per visitar,història i origens de la població consulteu al següent enllaç:






Per consultar més informació i propostes de restaurants i cellers podeu mirar la següent adreça:

Enoturisme a l'Alt Penedès
Aquesta ruta és d’àmbit urbà i transcorre per Vilafranca del Penedès, la capital de l’Alt Penedès. Passejant per carrers i places descobrireu una de les ciutats mitjanes més importants de Catalunya per la seva història, la seva situació estratègica, les bones comunicacions i per ostentar la capitalitat d’una comarca amb una forta tradició vitivinícola. Vilafranca ha sabut combinar la noblesa medieval amb les noves tendències pròpies d’un modern centre comercial, cultural i de serveis.

Algemesí...Moixerangues,receptes i beuratges


Aquest cap de setmana que ens anem al País Valencià podrem tastar alguns "beuratges" autòctons dels catalans del sud(encara que darrerament els valencians del nord ho incorporem a les nostres festes!!!).

Palometa o nuvolet

Anís Paloma (L’Alacantí). S’obté per destil·lació d’anís verd (Pimpinella anissum) i/o badiana (Illicium verum), en alcohol neutre d’origen agrícola, amb un grau alcohòlic d’entre el 40 y el 55 % en volum. El màxim de sucre ha de ser de 50 grams per litre de producte final.

La Palometa es sol prendre rebaixant l’anís amb aigua gelada, així l’oli de menta que conté cristal·litza per a produir la típica coloració tèrbola.


Cassalla

La cassalla és una beguda derivada de la destil·lació de l'anís. Es podria dir que és anís semi-sec. Es consumeix majoritàriament a la comarca de la Safor.
Se sol prendre acompanyant a pastisseria i coques del país.

ULL AMB LA CASSALLA !!!! Beguda espirituosa de molt alt contingut alcohòlic,beure amb excés provoca la coneguda "veu de cassalla",una manera de delatar la vostra afició als "esports de vidre".


Aigua de València

L'aigua de València és un combinat a base de cava, suc de taronja, vodka i ginebra.

Es prepara fent un got amb suc de taronja, s'hi afegeix una ampolla de cava semi-sec (fer servir un brut o brut nature és una forma de fer malbé un cava !!!) i una copa de vodka i ginebra, s'hi posa sucre segons el gust i es deixa refredar tot al frigorífic.

En general es serveix en gerres de diverses racions i es beu en copes amples de còctel. Fou creat l'any 1959 per Constante Gil al Cafè Madrid de València.

Segons el llibre" Valencia Noche "de María Ángeles Arazo en aquella època freqüentaven la cerveseria un grup de viatjants bascos que acostumaven a demanar «aigua de Bilbao», referint-se al més escumós de la casa. Cansats de demanar sempre el mateix digueren al propietari que els oferís quelcom novedós i ell els proposà beure l'«aigua de València». Ells accediren a tastar-ne el còctel que Gil va preparar en aquell moment i ja no van deixar de prendre'l.A partir dels anys 70 es va popularitzar,i s'ha anat escampat per la "nit valenciana".


Burrets

El cafè-licor, burret o cafè d'Alcoi és una beguda alcohòlica típica de les comarques de l'Alcoià, el Comtat, la Vall d'Albaida, la Marina Alta i la Marina Baixa. Com el seu nom indica es una beguda de cafè amb una graduació alcohòlica que es troba sobre els 15 i els 20 graus i és de color negre.El "burret" se sol prendre mesclat amb refrescos, orxata (pingüí), granissat de llima (mentireta), refresc de cola (plis-plai) i, fins i tot, amb cervesa. Encara que també com aperitiu tot sol.

Burret / Plis-plai
Licor destil·lat de cafè i refresc de cola.
Al burret, per l'Alcoià, la Foia de Castalla i la Foia de Xixona se l'anomena plis-plai.


Mentireta o Mentira
Café-licor amb aigua de llimó (granissat de llimó) a parts iguals