Vídeos de l'actuació dels Sagals d'Osona a la vila de Sarrià per la festa major del 2007,conjuntament amb els Castellers de Barcelona i Castellers de Sants. El programa de la diada va ser pilar de 4 caminat d'entrada a plaça,5d7 descarregat,un increible 3d7 aixecat per sota defensat fins al final..i una mica més,4d7 amb agulla i pilar de 5 a la ronda de pilars.
Pilar d'entrada a plaça i 5d7
3d7 aixecat per sota ..... PER FER AFICIÓ!!!!!
4d7 amb agulla
pilar de 5,ronda de pilars
Actuació a Sarrià per la Festa Major 2007
Fotos actuació de Sarrià;Barcelona,Sants i Sagals
Actuació de les que es recordaran..sobretot per un "magnific" 3d7 aixecat per sota,defensat fins al limit. Millor no repetir-ho gaire,sobretot per les mares de la canalla...
També fa 10 anys.....
SAGALS I SARRIÀ
Els aniversaris son curiosos i ,de vegades, les dates prenen relacions per si soles...Els Sagals fan 10 anys aquesta temporada i 10 també son els anys que fa d'una remodelació urbanística molt important a la ciutat comtal,mireu el vídeo i recordeu on éreu per aquelles dates....
Projectes que acaben i d'altres que comencen....i així anar fent.
Receptes Carbasses VI
Rissotto de bolets
Un rissotto de bolets és un arròs caldós, fet amb una mica més d'aigua del habitual i amb formatge parmesà, que és el que fa lligar tota la cassola.
Ingredients:
400 g. d'arròs bomba
300 g. de bolets (barrejats: pinetells, rovellons, rossinyols, escarlets, ceps, siurenys, camasecs, ous de reig, ....)
1 ceba grossa
1 cullerada de mantega
sal, oli, pebre - 1,6 litres de brou de verdures (ceba, pastanaga, porros, ...)
150 g. de formatge Parmesà (ratllat ben fi)
1 gra d'all
Preparació:
Poseu a bullir el brou de verdures. Quan hagi fet el primer bull, poseu-lo a foc lent. (posar-hi uns 2,5 l. d'aigua ja que s'evapora bastant).
Poseu en la cassola per fer l’arròs, la ceba tallada ben petita amb una cullerada de mantega.
Feu-la primer a foc ben fort, i tot seguit baixeu el foc i feu-la a foc lent (uns 30 min.) En una paella, saltegeu el bolets (tallats a la mida d'un dit) amb una mica d'all picat i amb poc oli, primer a foc ben fort i després a foc lent (uns 5 min.) abans de retirar-los, afegiu la sal i el pebre.
Un cop estigui la ceba ben doradeta, fiqueu el bolets saltejats i barregeu molt bé. Aquí es pot posar una mica de tomàquet fregit. Al cap de 10 minuts, pugeu una mica el foc i fiqueu l’arròs. Ho barregeu molt bé durant uns 5 minuts.
Un cop s'enganxin els grans d’arròs a la cassola, i tireu els 1,6 l. de brou de verdures, prèviament colat. Ha d'estar 7 minuts exactes a foc fort, i tot seguit 7 minuts exactes a foc lent. Entre mig dels últims 7 minuts, hi afegiu el parmesà ben fi, i ho barregeu una mica (no gaire, que no es pasti l’arròs).
Si veieu que encara no està l’arròs i falta aigua, n'afegiu mes (hauria de quedar una mica caldòs). Un cop acabats els 14 minuts, ho traieu del foc i el poseu al forn (uns 175º) durant 3 o 4 minuts, i ja està.
Saltejat de bolets amb botifarra negre
Ingredients:
Rossinyols,Pinetells,Ciurenys,camasecs,...els que us agradin i pogueu trobar.
Botifarra negre
All
Julivert
Sal,oli,pebre negre
Preparació:
Es renten els bolets, es saltegen a la paella amb oli, si afegeix la botifarra a trossos petits (esmicolada) sense pell, i si tira l’all i julivert també tallat molt petit, sal i pebre.
OCTUBRE,LA TARDOR I ....ELS BOLETS
Ja estem a la tardor,temps dels bolets per excel·lència
Arribat l'octubre les cuines es comencen a prepara per el producte més buscat dels gourmets i golafres;els bolets. Per aquestes dates es porten a terme diferents trobades,fires,concursos,etc on el producte estrella son els bolets. Relacionem unes quantes d'aquestes activitats de principis d'Octubre:
Dissabte 6 d'Octubre
Festa dels Bolets a Berga
Podeu veure la programació completa de la mostra al següent enllaç:
Mostra Tardor 6 i 7 d'Octubre de 2007
Durant tot el dia:
MOSTRA DE PRODUCTES AGROALIMENTARIS
Campanya Posa el Berguedà al teu plat.
Es pot fer un tast adquirint tiquets a l'entrada del recinte de BergaBolet.
A les 5 de la tarda:
MOSTRA CUINABOLETCuiners de la comarca del Berguedà ensenyen com elaborar plats amb bolets
A les 7 de la tarda:
TAST DE LA CUINA DEL BOLET
Venda de tiquets a l'entrada de la carpa CuinaBolet
Associació Hostaleria i Turisme del Berguedà
Fins el 14,telèfon de contacte 972 869 686
Jornades Gastronòmiques del Bolet a El Pont de Suert
Fins el 28,telèfon de contacte 973 690 353
Fira del Rovelló a Coll de Nargó
Telèfon de contacte 973 383 048
Us recoman
em diferents llibres i recep
taris
de bolets:
RECEPTES BARCELONINES
La ciutat comtal es potser el lloc on es pot apreciar més be la riquesa culinària del nostre país,fan d'ella un dels llocs d'Europa on es menja més be. Els fonaments una rica cuina burgesa i una gran cuina popular,aquesta cuina burgesa va aconseguir exportar plats a la resta del territori estatal,tenim per exemple unes quantes receptes estrictament barcelonines com:
Bacallà a la llauna
Ingredients:
- 600 g. de bacallà de la part gruixuda (morro)
- 4 grans d'all
- 1 vas de vi blanc
- 15 g de pebre vermell
- farina
- 2 dl. d'oli d'oliva
- julivert
- sal i pebre
- Talleu el bacallà a trossos mitjans i deixeu-lo en remull 24 hores; durant aquest temps, canvieu-lo 3 o 4 ve gades d'aigua. Un cop dessalat, l'heu descórrer i assecar amb un drap.
- Poseu oli en una paella. Quan estigui calenta, fregiu els trossos de bacallà, enfarinats i espolsats de la farina que sobri.
- Quan estiguin daurats, coloqueu-los en una "llauna" (safata de llauna per posar al forn).
- En el mateix oli que heu fregit el bacallà, fregiu ara els grans d'alls, pelats i tallats fins.
- Quan comencin a prendre color, retireu la paella del foc i afegiu-hi el pebre vermell; removeu ràpidament. Aboqueu-hi el vas de vi blanc i torneu-ho altra vegada al foc perquè s'evapori una mica.
- Aboqueu la mescla per sobre del bacallà. Ensalgueu amb julivert picat i poseu-ho una estona al forn escalfat d'abans.
- Serviu-lo en la mateixa llauna, calent.
Aquest arròs te un origen molt especial,no es gaire freqüent que sapiguem qui,com i quan ha fet un plat,però hi ha casos on l'origen de la recepte esta ben documentada : carpaccio,croissant,etc i també l'arròs parellada...tot comença a la Barcelona dels anys de pre-guerra civil al Restaurant "El Suizo" ubicat a la Rambla amb entrada també a la plaça Reial (fundat el 1861 i tancat el 1949),aquest restaurant tenia de clientela a borsistes,rendistes,homes de negocis i polítics. Un d'ells el Sr.Juli Parellada,un dandi barceloní,rendista propietari d'un Palau al carrer de la Canuda on avui es troba l'ateneu barcelonès,dons be aquest home va demanar al cambrer del Suizo Jaume Carabellido un arròs sense ossos ni espines,un arròs que no necessites cap treball,un arròs de forquilla sense ganivet. Carabellido va demanar al cuiner Joan Matas i de la cuina van fer aquest calaix de sastre amb pollastre,llom,sèpia,pèsols,rap,carxofes,etc...tot tallat i pelat.L'arròs va triomfar i altres "ganduls" del Suizo van demanar també el mateix arròs,així el cambrer Carabellido demanava a la cuina un "Arròs Parellada" per facilitar la comunicació amb la cuina,es va popularitzar i va passar a la carta del restaurant. Diferents autors expliquen aquest origen de l'arròs: Josep Pla,Nèstor Lujan,Pau Arenós...així doncs devem a un "pijo barceloní" l'autoria d'aquest arròs "del senyoret" o més popular "arròs Parellada". El restaurant barceloní "Set Portes" va popularitzar també aquest plat i encara es un de les seves especialitats.
Arròs del restaurant "Les set portes" de Barcelona. Encara és a la seva carta. Com diu el rodolí,
L'arròs Parellada és un arròs
sense espina ni os.
Ingredients:
Pollastre, salsitxes, llom de porc, calamars, sípia, musclos, gamba pelada, rap, pèsols, carxofes, tomàquet madur, ceba, all, arròs, aigua, oli, sal, safrà i pebre negre.
Preparació:
Es posa aigua (o brou) a escalfar. S'obren els musclos, nets, en un pot tapat, amb una mica d'aigua. Se'ls treu la closca i es tornen a tirar al pot, que es reserva. Es desossa una mica de pollastre i es talla a daus. També s'hi tallen les salsitxes, el llom, els calamars, la sípia, el rap i les carxofes, després de treure'n les fulles fortes. En una cassola amb oli i un pessic de sal, es fa fregir la carn. Quan té color, s'hi afegeix la ceba, picada ben fina i es deixa que també agafi color. Llavors s'hi tira el calamars, la sípia, la gamba i el rap i es deixen coure una mica. Després s'hi tira el tomàquet i l'all picat, uns quants pèsols, sal, pebre negre i uns brins de safrà i es deixa confitar el sofregit. Quan és fet, s'hi tira l'arròs i se li donen unes voltes, durant un parell de minuts. Llavors s'hi tiren els musclos, l'aigua (colada, per a què no hi vagi sorra) i es completa d'aigua o de brou, bullent. En vint minuts, poc més o menys, l'arròs és cuit. Un parell de minuts abans, s'apaga el foc.
Dos visites al cap i casal...Barcelona 7 i 12 d'octubre
La capital del país o ciutat del món
Els propers dies 7 i 12 d'octubre els Sagals tenen actuació a la ciutat de Barcelona,ens fan d'anfitrions els Castellers de Barcelona.
L'antiga casa de la Vila de Sarrià, construïda el 1895 es troba a la plaça Consell de la Vila, i és avui en dia la seu del Districte de Sarrià-Sant Gervasi.
La diada del diumenge 7 a Sarrià,amb els Castellers de Sants ,a les 12.00 del migdia a la Plaça de la Vila dins dels actes de la seva Festa Major,la del districte.
| Sarrià | |
 | |
|
Festa Major
Sarrià-Sant Gervasi, Aj. Barcelona (el Barcelonès), Primer cap de setmana d'octubre i setmana del 7 d'octubre
 La geganta Laieta ) Imatgeria festiva de Sarrià  El capgrós Vicenç  Ball de bastons de les escoles  Gegantons i drac infantil  Un moment de la Cercavila de les Escoles | Durant més de deu dies, al voltant del 7 d'octubre, el barri de Sarrià de Barcelona celebra la seva Festa Major amb una gran quantitat d'actes culturals, esportius i gastronòmics, d'entre els que destaquen la Cercavila de les Escoles, la Trobada de Gegants i el Correfoc Sarrià en Flames. El districte de Sarrià-Sant Gervasi de Barcelona engloba els antics barris de Sarrià, Sant Gervasi i també els nuclis de Les Planes i Vallvidrera. Cada any pels volts de la diada de la Mare de Déu del Roser, el 7 d'octubre, el barri de Sarrià celebra la seva Festa Major. Els actes comencen el cap de setmana abans, el primer cap de setmana d’octubre, i s'allarguen durant tota la setmana fins el diumenge més proper al 7 d’octubre. La festa és organitzada pel Districte de Sarrià-Sant Gervasi, la Comissió de Festes i tot tipus d’entitats i empreses del barri. Els primers actes comencen el cap de setmana anterior al 7 d’octubre. Divendres es fa el pregó i el brindis de Festa Major a la Plaça Consell de la Vila, amenitzat amb danses i música. Tot seguit hi ha un sopar popular de veïns i un concert-ball de nit. Dissabte hi ha diverses competicions esportives (ping-pong, dòmino, futbol, etc) i a la tarda la Cercavila de la Festa Major que surt i arriba a la Plaça Consell de la Vila, i compta amb la participació de bona part de les colles de cultura popular local. Diumenge al matí hi ha la Caminada Popular per la Serra de Collserola (des del 2001), un Concurs de paelles, una Botifarrada Popular al Mercat de Sarrià i taller i jocs per a nens. Al migdia té lloc la Trobada de Gegants, organitzada pels Geganters de Sarrià sempre el primer diumenge d’octubre. Sarrià disposa d’un bon nombre de figures de gegants. La primera parella es va batejar l’any 1978 i tenia la particularitat que cada figura tenia dues cares, la del pagès pobre i la del burgès ric. Les figures es van perdre i en l’actualitat s’estan restaurant. Els gegants municipals són en Gervasi i Laieta, una parella feta pel constructor Domènech Humbert i batejada l’any 1987, que representen una parella de pagesos vestits de diumenge de quan Sarrià era una vila rural i sobirana (un hereu i una pubilla). Altres figures festives del barri són el gegantó Blauet (2001), que representa un noi excursionista, i el Trenot, que representa un cap d’estació de ferrocarrils. També surt el capgròs Vicenç, que va ser trobat a les golfes d’un veí del barri i que se sap que encapçalava els Carnestoltes de Sarrià als anys 30. La Trobada de Gegants finalitza amb el Ball de Gegants, el ball de la parella de gegants Gervasi i Laieta que disposa d’una melodia pròpia, adaptació d’una sardana que va fer el mestre sardanista sarrianenc Tomàs Sagué. Durant tota la setmana hi ha espectacles, concerts, balls, actuacions teatrals, campionats esportius, conferències i xerrades, possibilitat de visitar exposicions culturals, la Nit de la Gent Gran i la Trobada de Cantautors, etc Divendres al matí es fa la Cercavila de Festa Major de les Escoles, amb la participació dels nens i nenes, els gegants, gegantons i capgrossos d’algunes de les escoles del barri (Orlandai, Centre Calassanç, Traç), els diables i tabalers infantils i els balls tradicionals (ball de bastons). Al vespre es fa un Concurs de Directes i el Concert de Festa Major, un concert que es fa des del 2002 i que està destinat a potenciar nous grups. Dissabte al matí, dia del Roser, hi ha Despertar Diabòlic, una cercavila amb petards i instruments de percussió que serveix per despertar als veïns i anunciar-los que avui és el dia gran de la festa. A mig matí es fa la Trobada d’Animals de Companyia (des del 1994), amb tot tipus de mascotes i amb premis per als guanyadors. Durant tot el dia es realitzen nombroses activitats culturals, gastronòmiques i esportives. A la tarda es celebra la Tabalada i el Correfoc de Sarrià, que organitza la colla dels Diables Infantils i el Drac de Sarrià, un animal de tres caps que va néixer l’any 1989, el mateix any que es va celebrar el primer correfoc. Al mateix temps es realitza la recepció de les pubilles de Sarrià a la Seu del Districte i la Missa Solemne amb ofrena floral a la Mare de Déu del Roser, amb la participació de la coral i l’esbart local a l’Església de Sant Vicenç de Sarrià. La missa acaba amb una processó pels voltants de l’església. Diumenge hi ha audició de sardanes i la Diada Castellera, amb la participació de la colla local (fins el 2004, que va desaparèixer per manca de gent) i d’altres colles del país. La festa es clou amb el Castell de Focs d’Artifici Antigament la festa s’havia caracteritzat pels balls d’envelat que s’organitzaven a les seus de les societats (Centre Sarrianenc, Joventut Sarrianenca, Joventut Tradicionalista, etc). Text: Redacció festes.org Fotografies: Districte de Sarrià-Sant Gervasi i Marc Julià (imatgeria festiva). |
Les possibilitats per passar el dia a la ciutat comtal son infinites,proposem unes quantes alternatives aprofitant aquest cap de setmana:
«Els llibres tenen ànima. L'ànima de qui el va escriure,i
i l'ànima dels qui el van llegir, i el van viure i el van somniar.
Cada vegada que un llibre canvia de mans, cada vegada que algú deixa
que la seva mirada llisqui per les seves pàgines,
el seu esperit creix i s'enforteix.» -- (L'ombra del vent)
Article publicat a Europa Press:
La Fira del Llibre d'Ocasió Antic i Modern, especialitzada en llibres que venen d'altres mans o pertanyen a partides editorials que no s'han pogut comercialitzar, preveu la visita de més de 500.000 persones i uns 100.000 compradors a partir del 21 de setembre i fins al 7 d'octubre al passeig de Gracia de Barcelona.
En aquesta 56 edició hi haurà instal·lades 41 parades, amb 200.000 títols, els preus dels quals oscil·laran entre un euro i 6.000 euros. L'increment de les vendes els últims anys ha estat d'un 10%.
Tres quartes parts dels llibreters que es congregaran són de Barcelona, però també tindrà la presència de venedors de Vic, Vilanova i la Geltrú (Garraf), Madrid, València i Granada.
L'escriptor Emili Teixidó ha inaugurat la fira amb la lectura d'un pregó en què ha destacat "el paper del llibre en la lliure circulació d'idees, i en la seva pervivència a través de les reedicions del mercat del llibre antic". Alhora, ha criticat "el delicte bibliòfil per a la dimensió objecte i olfactiva del llibre".
En aquesta ocasió, la Fira introdueix un nou suport per als seus visitants: la possibilitat de consultar tots els llibres exposats mitjançant la consulta a l'ordinador del lloc d'Uniliber. Tots els llibres presentats a la mostra, a més del fons de totes les llibreries, podran ser consultades mitjançant un programa en català per facilitar la recerca.
Alhora, en un breu període de temps, la pàgina web www.uniliber.com acollirà tots els fons de les llibreries espanyoles, permetent la recerca en català.
EXPOSICIÓ MONOGRÀFICA DE GASTRONOMIA I FERRAN ADRIÀ.
El cuiner i protagonista de l'última Documenta de Kassel, Ferran Adrià, ha inaugurat l'exposició monogràfica de Gastronomia que aquest any alberga la mostra. El cuiner ha dit que "amb aquesta exposició és la primera vegada que la cuina entra a la cultura", a la qual cosa ha afegit "fins no fa massa dies, les notícies de cuina no tenien un espai fix al diari, ara són incloses a la secció de cultura".
Adrià ha assenyalat que aquesta exposició li ha recordat la gran importància del llibre de cuina, ja que quan ell va començar i no tenia diners per anar als grans restaurants francesos d'avantguarda, reconstruïa les receptes a través dels llibres.
El cartell de la fira l'ha fet el pintor i gravador Joan Pere Viladecans (Barcelona, 1948) que ha dibuixat una simbiosi entre el cervell i les lletres dels llibres. Aquesta obra parteix de les poètiques catalanes establertes al llarg de la segona meitat del segle XX, els màxims referents serien el poeta Joan Brossa i l'artista Antoni Tàpies, amb una especial atenció a la matèria.
Una altre possibilitat pels aficionats al càmping es deixar-se caure per la Fira del caravaning,al recinte de la Fira de Mostres (Gran Via):
El preu de l'entrada es de 9 €,hi ha una gran mostra d'auto caravanes,de remolcs-tenda,de bungalows,d'accesoris per el campista,etc... i molta informació de càmpings,destinacions turístiques i de tora mena.
Un descobriment agradable va ser trobar un lloc destinat a la gastronomia d'orient,una haima on es pot tastar diferents tipus de pastisseria del Marroc,libanesa,etc i tastar també un assortiment de begudes:tes,vins libanesos,refresc del Marroc,sucs de fruites,etc. la decoració i ambientació de la zona esta molt aconseguida,i els plats molt bons,que es el que interessa...
Un altre proposta força interessant es acostar-nos a la farga de l'Hospitalet on es fa el 15è. Festival Internacional de cinema eròtic de Barcelona
Es una proposta tant per obrir la gana,com per pair...depèn de cadascú. El preu de l'entrada es de 25€,encara que el dimecres fan preu especial de 20€ "pel dia de l'estudiant" no hi ha cap constància que admetin el carnet del club super3 pels descomptes,el del RACC potser si..es provar-ho.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)
Vic
Manlleu
