El calçot, el porró i el casteller: tres coses magnífiques que surten de la terra i et fan mirar el cel (Bigas Luna).
El proper diumenge 15 de març la colla osonenca celebrarà la seva calçotada popular,un altre any podrem "empastifar-nos" les mans i posar-nos una mica "berros". podeu inscriure-us al telèfon 93 885 22 44 o al correu quedemosona@omnium.cat,o al correu activitatsagals@gmail.com
Les calçotades,típiques del món castellers i darrerament de tota mena d'associacions i entitats són més que un àpat,és un esdeveniment social...a pocs els agradaria menjar calçots sols,son una bona excusa o motiu per ajuntar-nos en colla i fer de l'alimentació un veritable acte social.
Els preus son més que populars (vistos els preus d'altres...) 12€ els grans i 6€ els petits.
El dimarts dia 11 es l'ultim dia per apuntar-se, us demanem que us hi apunteu el mes aviat possible, Amunt sagals , Amunt castells , Amunt calçots
Us deixem les fotos de la calçotada del 2008 per anar fent memòria...i salivera.
CALÇOTADA DELS SAGALS D'OSONA...UN PIS MÉS,UN CALÇOT MÉS
Fotos II Cuines del Món a Taradell
Us deixem les fotos de la segona mostra de Cuines del Món organitzades a Taradell per l'Associació Som Dones.
Tastar i conèixer les diferents cuines i costums del nostres veïns,d'aquests nous catalans que ja són una realitat al país i que amb el temps acabaran enriquint les nostres costums,de ben segur. Potser acabarem adaptant un plat o algun ingredient,i d'aqui uns anys ens semblarà que és català de tota la vida...com la sanfaina (feta amb els productes que varen portar d'Amèrica) o els fideus a la cassola (fets amb pasta procedent d'orient),etc.
II Mostra de Cuines del Món a Taradell...tastar el món sense moures de la comarca
II Mostra de Cuines del Món a Taradell
A la comarca d'Osona,al poble de Taradell el dissabte 7 a partir de les 6 de la tarda es podrà participar a la 2a Mostra de "Cuines del Món" , amenitzada per grups musicals en directe també al Centre Cultural Costa i Font.organitzat per l'Associació Som Dones de Taradell
L'entrada serà a 4€ i permetrà degustar de tots els menjars, a més aquest any hi tindrem música en directe a la mateixa sala amb els grups INUMAZIGH i TREPADELLA.
L'èxit de l'edició anterior fa MOLT RECOMANABLE l'assistència a la d'enguany.Apunteu-vos-ho a l'agenda.
Matança del Porc a La Cellera de Ter...àpat popular i tradicional
36a. Fira i Festa de la Matança del Porc
Mostra un mapa més gran
El proper diumenge 8 de març hi haurà la festa de la matança del porc a la Cellera de Ter ha esdevingut amb el temps un referent de la cuina casolana del nord de la comarca de la Selva.
La festa de la matança del porc a la Cellera de Ter va ser la primera d'aquestes característiques que es va celebrar a les comarques de Girona.
Es va iniciar amb l’intent de recuperar el tradicional àpat familiar que es feia en ocasió de matar el porc en l’ambient familiar un cop a l’any. Aquest fet era la garantia de poder menjar carn i cuinar amb greix una llarga temporada a la gent que vivia en l’àmbit rural. Això suposava una reunió de familiars i amics, els uns per ajudar i els altres per a celebrar l’esdeveniment.
En l'actualitat, només es compra la part del porc necessària per organitzar el dinar popular, que es comença a preparar a partir de les 10 del matí en unes grans peroles. Es realitza tot el procés d'elaboració artesanal dels embotits tal i com es feia a pagès: tallar, escorxar, amanir, embotir, etc. També es prepara el foc per coure la carn a les brases instal·lades a l’antiga Plaça de l’ estació.
Per dinar poden acollir fins a 1.000 persones.
El menú consisteix amb una amanida de pagès, fesols secs amb xinxarrells, fetge amb mantellina (plat típic de La Cellera), graellada amb carn magra i botifarra, pa, vi, postres i cafè.
Cal fer reserva de tiquets al preu de 12 € ,el tiquet per les taules cadires i coberts 15€
Informació i reserves 972 42 37 59
El plat més típic de la festa a la Cellera és el fetge amb mantellina, una especialitat que no faltava mai a les cases del poble durant la matança i que tampoc falta ara a la festa popular.
Durant tot el dia hi ha mercat de productes artesans, una fira d'antiguitats, el ball amb els gegants i grallers, diferents competicions d’esports d'exhibició, una audició de sardanes, entre d'altres activitats.
Aprofitant això també podeu participar de les Jornades Gastronòmiques del Porc que tindran lloc a La Cellera del 9 al 22 de març els Restaurants Can Co, Restaurant Stop, Restaurant Can Quer i Restaurant El Pasteral 1849 us oferiran menús deliciosos on el porc en serà l'estrella.
Podeu consultar els menús i els preus al tríptic en pdf:
Per poder veure una mica la festa aquí teniu el vídeo de l'any passat:
Setmana Gastronòmica de Girona...una bona excusa per acostar-nos
El dia 5 de març començarà la 29a. Setmana Gastronòmica Gironina 2009 que s'allargarà fins el 15 de març.
Aquest esdeveniment culinari és ja un referent dins del calendari de les comarques gironines,actualment avarca no tant sols la comarca del Gironès sinó també la de La Selva i Pla de l'Estany.En total trobarem 33 establiments on podrem tastar diferents menús elaborats per l'ocasió.Amb la participació sobretot del col·lectiu Bons Fogons de Girona.El preu dels menús van dels 28€ fins als 145€ (del Celler de Can Roca amb 2 estrelles Michellin).
Podeu consultar els menús a l'enllaç:
Divendres
6 març de 2009
20.00 h
MUSLO O PECHUGA
(1976 - França)
Dir: Claude Zidi.
Tasts servits per:
Rest. Alemanys 3
Divendres13 març de 2009
20.00 h
UN TOQUE DE CANELA
(2004 - Grecia)
Dir: Tassos Boulmetis.
Tasts servits per:
Rest. Espai XaviCynara
Canvi històric a la Joves de Valls,una dona cap de Colla
Els Muixerrillos fan història.
Fem referència a la noticia que ha sortit publicada ahir,sobre la inèdita decisió d'una de les quatre colles grans d'escollir per primera vegada una dona com a cap de colla.
La notícia d'El Punt diu el següent :
L'assemblea extraordinària de la Colla Joves Xiquets de Valls va escollir divendres passat Helena Llagostera com a nova cap de colla, que substituirà així Pere Rico, qui ha estat al capdavant dels de la camisa vermella durant les tres darreres temporades. Llagostera no serà tan sols la primera dona que encapçala la Joves, sinó que també és el primer cop que una castellera esdevé cap de la tècnica d'una de les quatre agrupacions castelleres que han fet construccions de gamma extra (el conegut com a G-4 i format, a més de la Joves, per la Colla Vella dels Xiquets de Valls, els Castellers de Vilafranca i els Minyons de Terrassa).
Consolidar castells
Llagostera, que té 37 anys, ja va ser una pionera en el món casteller quan va començar a la colla Joves. De fet, forma part de l'agrupació vallenca des de l'any 1980, i tot i que llavors la presència de dones a les places castelleres no era gaire habitual, va aconseguir començar a formar part dels troncs dels castells a partir de l'any 1984. Quatre anys després, el 1988, es va convertir en la primera dona castellera que pujava a una construcció de nou pisos, un tres de nou amb folre que es va descarregar a Vilafranca del Penedès durant les festes de Sant Fèlix, i que va ser també el primer de l'època moderna completat a la capital de l'Alt Penedès.
La nova cap de colla de la Joves, que ocupa habitualment la posició de quints o sisens (aquesta darrera, en castells de nou), ha estat vinculada als equips de canalla. Ara, com a responsable tècnica, es planteja ampliar la gamma de castells de l'agrupació, i ha indicat ja com a objectius la consolidació del pilar de sis i altres estructures que tenen pilar.
Felicitats !!!
Patates i tòfones a Solsona... 5a. Fira del Trumfo
Mostra un mapa més gran
El nucli antic de Solsona torna a convertir-se, el cap de setmana del 7 i 8 de març, en un ampli mercat de la patata autòctona del Solsonès i del diamant negre de la cuina,la Tòfona, un dels productes gastronòmicament més apreciats.
La Unió de Botiguers i Comerciants organitza la cinquena edició de la 5a.Fira del Trumfo i la Tòfona, que enguany potencia els maridatges, amb la participació d'un ampli ventall de restaurants de la comarca, i la presència de productors de l'Associació per a la promoció dels Productes Artesans i de Qualitat del Solsonès.
El trumfo és com es denomina a la patata en zones com Ripoll, l’Empordà, el Lluçanès, la Plana de Vic o el Solsonès; malauradament aquesta forma ja s’ha perdut en moltes d’altres zones del nostre país. El Solsonès ha estat històricament el planter de patates per a altres comarques. Tot i que la varietat coneguda com "Kennebec" és la més productiva, la del "buffet" és la de més prestigi, amb els ulls ficats dins i unes ranures molt marcades.
La tòfona, l’altre tubercle gastronòmic protagonista de la fira, també coneguda arreu com trufa, és molt apreciat com a menja i com a condiment, especialment valorat pel seu aroma. Al Solsonès hi ha la tòfona d’hivern, la negra "tuber melanosporum", més valorada, i la d’estiu o blanca "tuber aestivum", que és més clara a l’interior. Són totalment diferents de gust, aroma i preu... Es diu que la tòfona negra es pot arribar a pagar a preu d’or!
Us podeu descarregat el tríptic en pdf en l'enllaç següent:
Programació Fira del Trumfo 2009
A destacar podeu apuntar-vos al concurs de pelar trumfos,us regalaran un ganivet i podreu comprovar l'habilitat que teniu a netejar els ulls de les patates.
1a Fira del Cítric de Xerta...una plaça carbassa!!!
Mostra un mapa més gran
Xerta és un municipi situat al marge dret de l'Ebre a la comarca del Baix Ebre.
Limita amb els termes municipals de Benifallet, Tivenys, Paüls, Alfara de Carles i Aldover.
La 1a FIRA DEL CÍTRIC DE XERTA es celebrarà en el transcurs del cap de setmana del 7 i 8 de març.
S'han escollit aquestes dates, per tal de coincidir amb la temporada de producció del producte estrella de la població com és la taronja en la seva varietat Navelate. S'aprofitarà la ocasió per donar a conèixer una marca pròpia, ja creada, com és la taronja de Xerta.
També esperen promocionar, d'una manera més amplia,la resta dels seus productes: les taronges, les mandarines i les llimones, a banda d'altres productes autòctons i artesans, així com també les possibilitats del poble pel que fa al turisme en totes les seves manifestacions.
Hi haurà altres activitats en suport de la firaActes complementaris
- Concurs de fotografia (tema: la taronja). Organitza: CCEX
- Rifa amb premi del seu pes en taronges
Jornades Gastronòmiques
- Menús especials que oferiran els restauradors del poble dedicats a la taronja i als cítrics.
- Menú de l'Alberg Assut: Descarregar el menú [pdf - 67 KB.]
- Menú de l'Hotel Villa Retiro: Descarregar el menú [pdf - 416 KB.]
- Menú de Cal Roger: Descarregar el menú [pdf - 34 KB.]
BARCELONA DEGUSTA : del 6 al 9 de març
El proper cap de setmana tindrà lloc a Barcelona la tercera edició de la fira bianual del Barcelona Degusta,aquesta fira gastronòmica dedicada al consumidor final...és a dir,per tots nosaltres.
Tots just fa 15 dies que varem estar al Fòrum Gastronòmic de Girona i ara li toca el torn a la Fira de Barcelona Recinte Montjuïc (Pavelló 1)
Aquí podrem trobar de tot relacionat amb la cuina i la gastronomia: productes, receptes, estris, llibres i publicacions,etc.
La zona d'exposició està dividida en diverses àrees temàtiques per a facilitar la visita dels assistents. El Mercat permet al visitant la compra i la degustació de productes gurmet. El Quiosc i el Basar acosten al consumidor un ampli ventall de publicacions gastronòmiques i de solucions pràctiques per a la llar, respectivament; i els Ambigús proporcionen l'ambient ideal per a assaborir diverses propostes gastronòmiques.
L'edició d'enguany podem trobar com a novetat els espais de Paisatges ón podrem tastar les diferents riqueses d'una zona geogràfica en concret i Tendències on podrem assabentar-nos de l'actualitat.
Podreu compartir coneixements amb reconeguts gastrònoms i cuiners a l'espai de les Aules del gust.
I compartir i debatre amb ells a les Àgores del gust
Podeu veure tota la programació a l'enllaç:
Per visitar-lo, haurà d’adquirir la seva entrada a les taquilles d’accés al saló, ubicades en la Plaça Espanya a partir del primer dia o amb antelació en els caixers de SERVICAIXA.
Preus Entrada 1 accés: 12 €
Entrada Club Degusta: 12 € (2 x 1).
Entrada especial: 7 €
De 11 a 16 anys: 7 € (amb DNI i acompanyats d’un adult)
Família Nombrosa: 7 € (amb carnet de família nombrosa)
Estudiants: 7 € (amb carnet de estudiant)
Jubilats: 7 € (amb carnet de jubilat)
Els Horaris son els següents:
Divendres 6 i Dissabte: 7: 11.00h. - 21.30h
Diumenge, 8: 11.00h. - 20.30h
Dilluns, 9: 11.00h. - 17.00h
Passi Permanent Club: 30 € (previ soci Club Degusta)
Us deixem un vídeo d'en Sergi Arola de l'any 2007,per anar fent boca.
Degusta Sergi Arola from jpenalva on Vimeo.
Xiquets de Reus a Ulldemolins...castells i cuina de Quaresma
Ulldemolins : Truites amb suc i Xiquets de Reus
El proper diumenge 8 de març a la vila d'Ulldemolins tindrà lloc la 28a edició de la diada gastronòmica de la truita amb suc.
Aquest plat típic de la Quaresma,degut a la prohibició de la carn,és una resposta "imaginativa" per alegra els plats en èpoques d'abstinència.
La festa va néixer l'any 1982 com una trobada dels veïns de la població al voltant d'un plat de cuina "casolana": La truita d'espinacs amb suc,recepte emblemàtica del Priorat (no tant sols és terra de vins!!).
Ingredients necessaris de la recepte son els espinacs,els fesols...barrejats a la truita o dins de la cassola,directament al suc. També es molt habitual trobar bacallà,dins de la truita o fregit i a la cassola.
El programa de la festa inclou un concurs de cassoles,es premia la més saborosa i la més ben presentada.Hi ha una gran participació de la gent de la vila,això permet després poder degustar-les a l'hora de dinar.
També trobareu un mercat d'artesania i productes locals,recordar que el Priorat es terra de bons vins i olis.
I aquest any també podreu veure l'actuació castellera dels Xiquets de Reus a les 12.30 a la plaça del Santuari de la Mare de Déu del Loreto.
Enllaços per trobar més informació:
Ulldemolins,la Vall del Silenci
Per visitar la Denominació d'Origen Montsant,la zona vinícola local.
PRIORAT: Vinateries,cellers,actualitat
El 9 de març de 2008 va tenir lloc el concurs de truites i la diada castellera amb els Xiquets de Reus.
En Alexandre Prieto Ortiz fotògraf dels Xiquets de Reus ens va enviar aquestes imatges de les truites i dels castells de la seva colla...
Aquesta diada a Ulldemolins marca l'inici de la temporada dels Xiquets,una bona manera de retrobar-se a plaça tota la colla i més si hi ha teca pel mig...
Àlbum de fotos Jornada de ta Truita amb suc d'Ulldemolins 2008
Les fotos has estat fetes pel Sr.Alexandre Prieto Ortiz dels Xiquets de Reus.
Recepta de la truita amb suc d'Ulldemolins
Ingredients:
Espinacs morfits, ous, alls, julivert, oli d'oliva, farina, pebre vermell, aigua, sal, bacallà i fesols.
Elaboració:
Agafem els espinacs i els morfim*, els fregim i fem la truita.
Fregim el bacallà, l'oli del fregit el posem en una cassola de terra o sofregirem els alls i unes fulles de julivert tot trinxat; quan els alls agafin color, tirem una cullerada o dues de farina, es deix rossejar, i llavors hi tirem aigua freda i un pols de pebre vermell i sal. Deixem que arrenqui el bull.
Tindrem la truita d'espinacs feta, quan sigui freda es talla a trossos i es posa a la cassola amb el bacallà. I amb poc foc ho tindrem una bona estona fins que el suquet faci xup-xup.
I ... que vagi de gust.
* Morfir vol dir amassegar-los, estrenyer-los amb les mans fins que facin suc.
Vic
Manlleu
